ざるそばだけでは、もったいない！そばを使った簡単アレンジメニューで、おうちそばを楽しんでみてはいかかでしょうか？ちょっとおしゃれで、見た目も味もひと味ちがう、アイデア「おそば」レシピをご紹介いたします。
cesario
簡単そばアレンジ！アイデア3選
1. オイルサーディンとプチトマトのそばペペロン
最初にご紹介するのは「オイルサーディンとプチトマトのそばペペロン」。オイルサーディンとプチトマトを、フレッシュミントとチリペッパーの風味で仕上げた、爽やかなピリ辛味の一品です。
作り方はとっても簡単！フライパンにオリーブオイルを引き、ガーリックパウダー、チリペッパーを入れたら、オイルサーディンと半分に切ったプチトマトも一緒に炒めます。ゆでたそばを加えたら、塩胡椒で味を調えましょう。器に盛り、ミントのみじん切りを添えて完成です！
ガーリックパウダーは、にんにくのみじん切りやチューブでも代用できますよ。
2. レモンとアボカドの辛味そば
ツナ缶、レモン、アボカドで仕上げた、ヘルシーながらも食べ応えのあるひと品。レモンの酸味と柚子胡椒の辛味で、さっぱりといただけます！
作り方は、ひと口大に切ったアボカド、いちょう切りにした皮つきのレモン、レモン汁、ツナ缶（汁ごと）、柚子胡椒、醤油をボウルに合わせ、ゆでたそばを加えて味を調えます。器に盛り付けて、ボウルに残った調味料を上からかけて完成です！
レモンは皮付きのまま使用するので、国産無農薬のものを使ってくださいね。醤油と柚子胡椒は、お好みで加減してください。
3. きゅうりと豚の山椒そば
甘酸っぱく炒めた豚ときゅうりに、たっぷりの粉山椒ですっきりとした芳香と辛みをプラス。粉山椒の香りが、食欲をそそります！
作り方は、豚ひき肉をサラダ油でこんがりと炒め、斜め薄切りにしたきゅうり、酢、みりん、醤油を加えて甘酸っぱく味付けます。器にゆでたそばを盛りつけ、豚ときゅうりを調味料ごとトッピングし、粉山椒をたっぷり振りかけていただきます。
豚ひき肉は、こんがりするまでしっかり炒めると、臭みも消えて、カリッとした食感を楽しめます♪
アレンジそばで楽しさ無限大♪
腹持ちもよく、ヘルシーなおそばは、食欲の落ちやすい今の季節にうれしい食材です。和風にこだわらず、パスタ風、サラダ風に、旬の食材、酸味や辛味を合わせ、満足感のあるアレンジメニューを、もっと自由に楽しんでみませんか？
