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残りの夏休みランチはこれで決まり! 冷製パスタレシピ4選

レシピ

macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、レシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け!今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、夏野菜のオクラを使って作るおつまみのレシピを5つまとめてご紹介!

2. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩をしてスパゲティをゆでる。表記の時間ゆでたらザルにあけ、冷水で冷やす。水気をしっかり切り、1 に入れて混ぜ合わせる

3. 器に盛り付け、大葉をのせて白ごまをふる

3. 旬のトマトをふんだんに!トマトとタコの冷製パスタ

Photo by yuukitohikari

調理時間 : 15分

ソースにトマトをふんだんに使って夏らしいひと皿に。タコも入れてちょっと贅沢な味わいです。オリーブオイルとレモン汁のソースに醤油も加えて、さっぱりながらも味がしっかり決まります。

仕上げには、大葉を散らして彩りも良し!

途中、粉チーズをかけて味の変化を楽しむのもおすすめ。さっぱりソースにチーズが絶妙です。

材料(2人分)

・スパゲティ……150g
・ゆでタコ……80g → 薄切りにする
・中玉トマト……2個 → 1cmくらいの角に切る
・大葉……5枚
・塩……12g
・粗挽き黒こしょう……適量
a.レモン汁……大さじ1杯
a.しょうゆ……大さじ1杯
a.オリーブオイル……大さじ3杯

作り方

1. ボウルにタコとトマトと(a)を入れ、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく

2. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをゆでる。表記の時間ゆでたらザルにあけ、冷水で冷やして水気を切る

3. 1 に 2 を入れてよく混ぜ合わせたら塩(分量外)で味を整える。器に盛り付け、ちぎった大葉を散らして黒こしょうをかけて完成

4. ツナ缶でうまうまレシピ!ツナのおろし冷製パスタ

Photo by yuukitohikari

調理時間 : 15分

材料(2人分)

・スパゲティ……180g
・ツナ缶……1缶
・大根……200g → すりおろして軽く水気を切る
・刻みのり……適量
・塩……12g
a.ミョウガ……1本 → 粗みじん切りにする
a.めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ3杯
a.オリーブオイル……大さじ2杯

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