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見栄えの良いお弁当にする《彩りおかず》レシピ集。食欲をそそる簡単メニュー15選

レシピ

レーズン、ナッツを入れると味や食感のアクセントになりますよ。

作り置きレシピで簡単な彩りに!人参ナムル

彩りになる緑黄色野菜の中でも代表格の人参は、作り置きもできるナムルにしておくと、忙しい朝でもお弁当に詰めるだけの便利な副菜に。

和食の献立でも洋食の献立でも違和感なく付け合わせにできるので、人参を1~2本使ってたっぷり作り置きしておくといいでしょう。

緑の彩りが欲しい時はほうれん草や小松菜などの葉野菜で作ってもいいですね。

緑の野菜で簡単!ブロッコリーのベーコン巻き

ブロッコリーは食べ応えがあって栄養も豊富、緑の彩りにもなるのでお弁当に入れる定番の食材です。

塩ゆでにしてそのまま入れてもいいですが、ベーコンで巻いて焼くと2色の彩りになります。

茹でたブロッコリーをベーコンとスライスチーズで巻いて焼くだけなので、レシピもないくらい簡単です。

軽く塩コショウで味付けしますが、ハーブソルトやカレー粉などもおすすめです。

弁当の彩りには簡単レシピのフレッシュピクルス

カラフルな野菜で作るフレッシュピクルスは、パッと見ても色鮮やかでお弁当に詰めるだけでとっても簡単です。

さっぱりとしていてお弁当でも傷みにくく日持ちもするので、作り置きして付け合わせにもおすすめ。

大根、人参、きゅうり、赤や黄色のパプリカなどの生で食べられる野菜をスティック状に切って、調味酢と一緒に保存袋に入れて30分以上漬ければ完成です。

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