〜小松菜と豚肉のスタミナ炒め〜
材料（2人分）
・小松菜……5株 → 3cm幅に切る
・豚こま切れ肉……150g → ひと口大に切る
a. ごま油……大さじ1杯
a. 豆板醤……小さじ1/2〜1杯
a. にんにく……みじん切りにする
a. 生姜……みじん切りにする
b. 酒……大さじ2杯
b. しょうゆ……小さじ1杯
b. 鶏がらスープの素……小さじ1杯
c. 片栗粉……小さじ1杯
c. 水……小さじ1杯
作り方
1. 中火で温めたフライパンに（a）を入れて炒める。香りがたったら豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら小松菜を加えてさっと炒め合わせる
2. 1に（b）と水大さじ4杯（分量外）を加えて蓋をし、3分ほど加熱したら一度火を止める。（c）の水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら強火にかけ、20秒ほどしっかり加熱して完成
4. 香ばし豚肉にたっぷりあんかけ！熱々おかず
調理時間：15分
〜豚肉のさっぱり野菜あんかけ〜
材料（2〜3人分）
・豚こま肉……150g → 食べやすい大きさに切る
・人参……1/3本 → 千切りする
・ピーマン……2個 → 千切りにする
・もやし……1袋
・塩……少々
・片栗粉……大さじ1.5杯
・サラダ油……大さじ2杯
a. 塩こしょう……少々
a. 酒……小さじ2杯
b. 酒……大さじ4杯
b. みりん……大さじ3杯
b. 砂糖……小さじ1杯
b. しょうゆ……大さじ1.5杯
b. 酢……大さじ1.5杯
b. オイスターソース……小さじ2杯
c. 片栗粉……小さじ1杯
c. 水……小さじ1杯
作り方
1. 豚肉をボウルに入れて（a）を揉み込んだら、片栗粉も加えて混ぜ合わせる
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、1を入れる。両面カリッと焼き色がつくまで焼いたら、一度キッチンペーパーに移して油を切る
3. 同じフライパンを中火で温め、人参ともやしを炒める。しんなりしてきたら（b）を加えて強火にし、煮立ったら中火にしてピーマンを加え、さっと加熱する
4. 3に2も加えてざっくり混ぜ合わせたら、火を止めて（c）の水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら強火にかけ、20秒ほどしっかり加熱して完成
