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[作り置き]お弁当にいいね。照り焼きハンバーグ

レシピ

材料(8個分)

合い挽き肉 ... 400g

玉ねぎ ... 1個

卵 ... 1個

a. パン粉 ... 20g

a. 牛乳 ... 大さじ3杯

a. しょうが(すりおろし) ... 小さじ1杯

a. 塩 ... 少々

a. こしょう ... 少々

b. 酒 ... 大さじ2杯

b. みりん ... 大さじ2杯

b. 砂糖 ... 大さじ2杯

b. しょうゆ ... 大さじ2杯

b. 片栗粉 ... 小さじ1杯

サラダ油 ... 大さじ1杯

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳に浸しておきます。

作り方

1. ボウルに玉ねぎを入れ、レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。
2. (b)の調味料を混ぜます。

3. ボウルにひき肉、(a)、卵、玉ねぎの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。8等分にして小判形に成形し、中心をくぼませます。

4. フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、③を並べ入れて強火で両面焼きます。こんがりと焼き色が付いたらフタをして弱火で5分蒸し焼きにします。

5. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、②を加えて全体に煮絡めて完成です。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。

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