・ご飯に混ぜてカロリーオフ
また、いつもご飯を食べている、という方はご飯の量を半分にし、減らした分しらたきを加える、という方法もあります。しらたきは細かく刻むとご飯の食感にも似ているので、混ぜても違和感なく食べることができます。
・鍋の締めにも！雑炊
寒くなってきた今の時期は、鍋を食べる機会が増えますよね。鍋の締めの雑炊が好き、という方も多いのでは？しかし、雑炊はご飯を入れるのでカロリーが高くなります。そこで、しらたきの出番です。
ご飯の代わりにしらたきを入れて締めにしましょう。しらたきは細かく刻んでおき、フライパンで水分を飛ばしておきましょう。そうすることで鍋の出汁をしっかり吸収してくれます。カロリーがほとんどないしらたきを食べているのに、まるで本物の雑炊を食べているかのように感じられます。
しらたき麺の作り方
しらたきをパスタや中華麺の代わりに使うときの下処理の方法をご紹介します。フライパンで乾煎りすることで、水分が抜けてパスタのような歯ごたえが生まれます。
1、しらたきをさっと洗い、食べやすい長さに切る。
2、しらたきを30秒ほどさっと茹で、ザルに上げる。
3、熱したフライパンにいれ、中火で2、3分乾煎りする。
したたきご飯の炊き方
しらたきは、刻んでご飯に混ぜても食べられますが、一緒に炊くことも可能。簡単しらたきご飯の炊き方をご紹介します。冷凍保存をし解凍すると食感が悪くなるので、早めに食べるようにしましょう。
基本の材料
・米 2合
・しらたき 200g
・水 360cc
作り方
1、米を洗い、30分ほど水に浸しておく。
2、しらたきを3分程茹で、ザルにあげる。冷まして、水気を切りみじん切りにする。
3、みじん切りにしたしらたきをお米に加え炊く。炊き上がったらかき混ぜて完成！
今回はダイエットにしらたきを取り入れるメリットやしらたきダイエットの方法について紹介してきました。しらたきにはカロリーがほとんど含まれていないにもかかわらず満腹感が得られます。そのためアメリカではミラクルヌードルと呼ばれています。
しらたきダイエットは、いつも食べている麺類をしらたきに置き換えるだけ。しらたきをフライパンで加熱して水分を飛ばせばパスタの代わりとしても使えますよ。ダイエット中でも大好きな麺類を食べたい、という方には特にオススメの方法となっています。ダイエット中の方は、ぜひ試してみてください。
text：中野卓
スポーツ栄養学を専攻する大学院生。現在はトレーニングによるミトコンドリアの適応を促進させる栄養素について研究を進めている。水泳は、選手歴10年以上。アロマテラピー検定1級取得。
