プルップル♪ こんにゃくのヘルシーレシピ14選

板コンニャクを手綱コンニャクにすることで、見た目も美しくなるのでちょっとしたおもてなしにも使えるレシピです。ピリ辛の味付けでご飯がすすみますよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

チャプチェ風の味付けで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなるレシピです。ちょっと小腹が空いたときにも便利なので、常備菜として冷蔵庫に備えておきたい作り置きレシピです。

薄切り肉で巻いたこんにゃくは、噛みごたえもあってボリューム満点。赤味噌やコチュジャンの濃い目のソースで味付けしてあります。こんにゃく効果で腹持ちもいいので、ダイエット中の方にはおすすめのレシピですよ。

レンジを使えば、あっという間に煮物ができます。ポイントは、こんにゃくに砂糖を揉み込むだけ。水分が抜けて味が染み込みやすくなるんです。下ゆでなしでも、レンジでチン♪するだけで臭みがしっかり取れるので、忙しいときの夕飯づくりにおすすめのレシピです。

調味ソースをあらかじめ作っておけば、あとは野菜を炒めてからめるだけ。ニンジン・ピーマン・たけのこ・ズッキーニと色あざやかな野菜と、香ばしい香りが食欲をそそります。いろいろな炒め物で活用できるので、覚えておきたいソースのレシピです。

牛すじとこんにゃく、大根をじっくり煮込めば、牛すじがトロトロになって居酒屋風のおつまみになります。仕上げに七味唐辛子をかけて、ちょっと大人の味に。牛すじに下処理をしっかりしておくと、臭みもなくなり、コクのある煮込みができます。味噌を加えてもおいしいですよ。

こんにゃくを使って、洋風のおつまみはいかがでしょう。ブルーチーズとマッシュルームが、香りとコクを引き出します。こんにゃくを表面がカリッとするまでよく炒めるのがコツ。赤ワインにぴったりのヘルシーおつまみの完成です。