鰹のタバスコタタキ
■材料
・カツオ ・・・・・ 1柵
・塩 ・・・・・ 適量
・大根おろし ・・・・・1/6
・TABASCO®ソース ・・・・・ 適量
・ぽん酢 ・・・・・ 20cc
・花やハーブ ・・・・・適量
■作り方
1. 鰹に軽く塩を当て周りを藁でいぶしながら焼き目をつける
2. 氷水で冷やして、ペーパーで水気をとる
3. 大根おろしの水気を絞りTABASCO®ソースを適量入れて混ぜ合わせる
4. 食べやすい厚みに切り分け、盛り付ける
5. 鰹のタタキに花やハーブを盛り付け、TABASCO®ソースおろしを添える
タバスコでいつもの食卓に刺激をプラス
タバスコは和食との相性もバッチリ。ピザやパスタだけではなく、いつものお料理にもちょっとタバスコをプラスするだけで、ピリっとした刺激がクセになる新しい味わいが生まれます。
150周年を迎えたタバスコ。それだけ長く愛され続ける秘訣は、どんなお料理も引き立てる懐の深さにあるのかもしれません。
