ひじきの栄養素を効率よく摂取する方法
ひじきには、カルシウムやマグネシウムなど、骨や歯を丈夫にする栄養素が含まれていると解説しました。そのため、骨や歯をつくる材料となる「たんぱく質」も一緒に摂取すると、より効率的です。
また、たんぱく質を一緒に摂取することは、ひじきに含まれる鉄の吸収率を上げることにも役立ちます。特に動物性たんぱく質は、鉄の吸収率を上げる働きがあるため、
・赤身肉
・魚介類
・卵
・牛乳
・乳製品
などの食品と一緒に食べるようにしましょう。
さらに、ビタミンCと一緒に食べることでも鉄の吸収率を上げることができるため、
・ブロッコリー
・パプリカ
・ほうれん草
・いちご
・キウイ
などの食品もあわせて食べると良いかと思います。
また、ビタミンAやヨウ素は脂溶性なので、油で調理すると吸収率が高くなります。そのため、「ひじきの炒め煮」にしたり、油揚げと一緒に調理する・ひじきサラダにドレッシングをかけるなど、調理法や食べ方を工夫していただきましょう。
女性に嬉しい栄養素が豊富に含まれている、ひじき。乾燥ひじきを常備しておけば、いつでも手軽に食事に取り入れることができますよ。
魅力たっぷりのひじきを、ぜひ30代以降は特に意識して食べてみてくださいね。
