台湾屋台の味を家で！「葱油餅(ツォンヨウビン) ミックス粉」
商品名：葱油餅（ツォンヨウビン）ミックス粉
容量：100g / 2枚分
価格：162円(税込)
台湾を語る上で欠かせない屋台グルメ。
特に台北では、夜市がほぼ毎日のように開催され、屋台がひしめき合い人で賑わいます。
知り合いの台湾人曰く「夜に小腹空いたら、夜市に自転車を走らせればOK」とのことです。
屋台グルメは観光客のみならず、地元民にも愛されていることがわかりますね。
台湾の観光ガイドブックには、夜市の情報は必ずと言っていいほど載っています。
そんな人気屋台グルメの1つが「葱油餅(ツォンヨウビン)」です。
本場の味を再現できるミックス粉が、カルディオリジナルで登場しています！
作り方は簡単♪
実際に作ってみました。
2枚分の材料は、
・水：50ml
・万能ねぎ：半束
・サラダ油、ごま油：適量
・打ち粉として強力粉or薄力粉：適量
です。
まず、ミックス粉に水50mlを加え約3分しっかり練り、丸めてラップをし30分寝かせます。
生地を寝かせいる間に、万能ねぎを小口切りにします。
お好みで炒めてもよし。今回は炒めました。
30分経ったら、生地を2等分にし薄く伸ばします。
ここで、打ち粉を使います。少ないとベタッと貼り付くため量には注意です。
表面にサラダ油を塗り、ねぎ半量を散らします。
端から生地を巻きます。ねぎが隠れて見えなくなりましたね。
次にうずまき状にし、先を真ん中の巻き始め部分に差し込みます。
綿棒で平らにし、ごま油で両面焼けば出来上がりです。
完成はこちら！
名前に「油餅」とあるだけに、ごま油がふんわり香り食欲を誘います♪
外はサクっと、中はしっとりもちもち。
ねぎの香ばしさとしょっぱさがたまりません！お腹にもたまりますね。
子どもも好きそうな味でおやつにもピッタリ。
ねぎと共にベーコンやチーズを入れても合いそうです。
焼き時間や火加減を調整してもっと分厚くしても美味しそうですね。
お家でお手軽に台湾屋台の味を再現出来ます♪
アジアン料理好きはカルディに集合！
今回は、ヨムーノライター乃々さんおすすめのアジアンフードをご紹介しました。
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