［料理上手のお弁当 vol.8］misakoさんの物語

「ほぼ毎日入れます。私のは出汁入り甘めの卵焼きです。ひじきを作りすぎたときは卵焼きに入れたり、具入りの卵焼きも作ります。

しらす入りは長女のお気に入り、紅ショウガ入りは二女、チーズ入りは三女、なにも入れない卵焼きは母。それぞれ好みがあるようです」

「冷蔵庫が空っぽのときや寝坊したときなど、かなり頻繁に登場します。究極、ハムや玉ねぎがなくたって、卵とごはんとケチャップがあればどうにかなる、お助けメニュー。ご飯と卵の間にスライスチーズを入れる“チーズオムライス”が我が家の定番です」

ーーお弁当づくりが苦手な方に、どうしたらお弁当づくりが楽しくなるか、アドバイスをお願いします。

「自分が食べたいおかずのときは、作っていてもテンションが上がります。お弁当箱を、アルミだったりタッパーだったりわっぱだったり……とその日のおかずや気分で使い分け。

『デリ風ね』『今日は昭和弁ね』『ぴちぴちギャル弁ね』と、ひとり妄想しながらお弁当作りを楽しんでいます」

ーー日頃参考にしている「お弁当」が得意な料理上手さんを教えてください。

@ayumi.kizakiさん

「ある日のayumiさん弁当。おいしそう。間違いなく私好み。『あー食べたい』という本人お墨付きコメントには、思わずクスッと笑ってしまいました。

あー、私だってayumiさんのお弁当はいつも食べたいのです。ayumiさんのお弁当は、とても丁寧で、決して派手な主張はせず控えめな、けれど凛とした佇まい。お人柄を感じます。

季節の野菜を取り入れていて、おかずとおかずがとても仲良し。組み合わせがとても上手。私の大好きなお弁当です」

次回は@ayumi.kizakiさんに「お弁当」のこだわりを教えていただきます。どうぞお楽しみに♪