【マツコの知らない世界】で話題！「背徳のバター炊き込み」
続いて、管理栄養士でヨムーノライターのayachinさんが、テレビ番組「マツコの知らない世界」で紹介された【カニカマコーンバターご飯】を作ってみました！
まるまる一本使った「カニカマコーンバターご飯」の作り方
材料(2人前)
・米...2合
・とうもろこし...1本
・カニ風味かまぼこ...4本
・バター、醤油...各大さじ1/2
作り方①とうもろこしを半分に切り、実をこそぎ取る
外皮を剥がしたとうもろこしを横半分に切ります。包丁を使わなくても手でバキッと割れるので、試してみてください。
半分に切ったら、切れ目を下に置き、芯から実をこそぎ取るように包丁を縦に入れていきましょう。
芯も捨てずに、残しておいてくださいね。
作り方②炊飯器にお米＋とうもろこしの芯を入れて炊く
お米を研いで炊飯器に入れ、規定どおりの水を加えます。そこに①で切ったとうもろこしの芯を加えて、炊飯スタート！
とうもろこしの芯を入れることで、風味が加わり、より美味しく炊き上がります。芯まで無駄にせず、美味しさを最大限に引き出したメニューですね。
作り方③フライパンでとうもろこしの実を炒める
お米を炊飯している間、熱したフライパンにバターを溶かし、とうもろこしの実を加えて炒めましょう。
醤油をまわし入れて味を調えたら、バター醤油味の美味しいコーン炒めが出来上がり！香りがよく、焼きとうもろこしに似た味わいです。
作り方④カニカマを4等分に切って、ほぐす
カニ風味かまぼこを横4等分に切って、ほぐしておきましょう。
先にほぐすことで、炊けたごはんと混ぜ合わせた際に馴染みがよくなります。
作り方⑤炊けたごはんに材料を合わせる
ごはんが炊き上がったら、とうもろこしの芯を取り除いて、炒めたコーンとカニ風味かまぼこを加えて混ぜ合わせましょう。
炊き立てのごはんがベチャベチャにならないように、切るように混ぜると◎。
お茶碗に盛り付けて完成！
とうもろこしの黄色が鮮やかで、食欲をそそりますね。
