代々木上原の大人気ビストロ「sio」。オーナーシェフ鳥羽さんにおいしいハンバーガーの作り方を教えていただきました。特別な材料は必要なし！ちょっとしたコツや、具材を重ねる順番が肝。さっそくレシピを元に作ってみました。
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ある程度火が通ったら、ひっくり返します。火の通ったパティがこちら。大きさは、ひと回りからふた回りくらい縮んでいます。
7. パティが焼き上がったら、具材を重ねる
パティと玉ねぎに火が通ったら、いよいよ最後の仕上げ。バンズに1のセットをのせ、パティ、ピクルス、ケチャップ、玉ねぎの順に重ねましょう。
1個のハンバーガーに対し、ピクルスは2枚、ケチャップは小さじ1と1/2杯です。全部を重ねたら、一番最後にバンズのトップをのせて完成！
ガブっと豪快に！気になる味は？
完成したハンバーガーは、まるで専門店のような見事なでき映え。バンズ、パティ、玉ねぎのこんがりとした焼き色と、フレッシュな野菜のコントラストがたまりません。
すべての食材が一度に口に入るよう、ガブリと豪快にかぶりつきます。パティの肉肉しさ、玉ねぎの甘さ、野菜のシャキシャキした食感、全体をまとめるバンズのやさしい味わい……、すごい一体感です。しかも調味料の量が絶妙。
もうひとつ食べてしまいたい気持ちを抑えるのに必死でした。
おうち史上最高のハンバーガー！永久保存レシピに決定
おうち用のシンプルなレシピながら、作る手順、重ねる順番、調味料の量、たくさんのポイントが散りばめられていました。
筆者は今まで専用の冷凍パティを使用していましたが、もう必要ないと確信。このおいしさで調理時間15分なんて、神レシピと言っても過言ではないでしょう。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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