みりんがない場合はどうしたらいい？
みりんが家庭に無い場合も大丈夫！「酒」と「砂糖」で代用できます。
みりんに含まれているアルコールと旨味を酒と砂糖で補っていきます。その際、酒:砂糖＝3:1程度で合わせるようにしましょう。今回のレシピでは酒中さじ1強：砂糖小さじ1弱で作ってください。
JA全農おすすめ！「卵と牛乳を先に混ぜるホットケーキ」
次は、JA全農広報部がおすすめする、先に"卵と牛乳を混ぜてから"、ホットケーキミックス粉を混ぜ合わせる方法です。
ヨムーノライターの戸田綾子さんがレポートしてくれました。
卵と牛乳を「先に混ぜる」だけで、どれくらいふわふわになるのでしょうか。
【教えてもらったのは】JA全農広報部
全国農業協同組合連合会（以下「JA全農」）がソーシャルメディアを通じて、JA全農の業務、取り組み、イベント情報等、有用な情報を発信中！
簡単に作れて、美味しいレシピや食べ方など、ついマネしたくなるツイートが話題になっています。
出典：JA全農広報部のTwitter
JA全農広報部のツイート
『ホットケーキミックスとかパンケーキミックスを使って焼くときは、先に卵と牛乳を混ぜてから。主役のミックスを先にボウルに入れがちですが、卵と牛乳を先に混ぜるのが幸せふわふわへの近道！』
手順①卵と牛乳を混ぜる
まず、割った卵を混ぜておきます。
次に、卵と牛乳を混ぜ合わせます。写真のように泡だて器を使うと、とても混ぜやすくなります。
手順②ミックス粉を加えて混ぜる
ホットケーキミックス粉を加えて混ぜましょう。ふるわずにそのまま加えてよいので、使い勝手がよくとても便利ですね。
先に卵と牛乳を混ぜているので、ホットケーキミックスを加えてもスムーズに混ぜることができます。
手順③フライパンに油をひいてホットケーキを焼く
フライパンに油をひいた後、円形になるように心掛けながら、フライパンに生地を落として焼きましょう。
フツフツと小さな泡が出てきたら、ひっくり返すタイミング。
