検証結果：鬼皮は簡単にむける！渋皮むきには苦戦する場合も
検証結果をまとめると、「鬼皮はとても簡単にむける」「渋皮むきにはとても苦戦した」ということ。ただしこれはあくまで、うまくいかなかった実例です。栗の種類や鮮度などによっては、あっさりとむけてストレスが減ったという実例もたくさん見られます。
いずれにしても絶対にうまくいくとは言い切れず、結果にバラつきがあるところが残念ですね。
料理の仕上がりは？栗ごはんでお味見
冷凍したり、渋皮がむきにくくて追加で1時間もお湯に浸けたりした栗。料理の仕上がりに影響が出ないかが少し心配だったので、栗ごはんを炊いて味見をしてみることにしました。
厚手の鍋で炊いてみると、栗のほくほく食感がうれしい理想的な栗ごはんのできあがり！栗の甘味や旨みもしっかり感じることができ、まさに秋の味覚、大満足です♪
むきたての栗はやはりおいしい
栗が旬の時期を迎えていても、最近では生栗を扱っていない店舗が多くなってきました。すでにむいてある栗やゆで栗などが人気のようで、栗をむくことに抵抗がある人が多いのではないかという印象です。
しかし、やはりむきたての生栗を使った料理はおいしいんです。風味や味わいに大きな差が出るので、みなさんもぜひ、この裏わざを一度トライしてみてはいかがでしょうか？
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