フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。シンプルだけど様々な料理に活用できる「塩豚」を作ってみませんか？ジューシーな塩豚のうまみが最大限に活用されるレシピも合わせてご紹介します。素材のうまみを楽しめる簡単塩豚レシピで体の芯からあたたまりましょう♪
作り方
① 塩豚は5mmくらいの幅の薄切りにする。玉ねぎは厚めの薄切りにする。白菜はザク切りにし、しめじは石づきを切って小房にわける。
② 鍋に水、塩豚、玉ねぎ、白菜を入れて、白菜がくたっとするまで20分位煮て、塩で味を調える。盛り付け、黒胡椒を挽いてかける。
手間はかかりませんが、時間をかけて楽しむ塩豚。
豚肉のセールの時などに、とりあえず塩豚にしておけば、日持ちもしてとても便利に使えます。
和洋中、ジャンルを問わずに使える塩豚で、ぜひいろいろな料理を楽しんでください。
