日本が誇る旨み食材「昆布」。昆布を使った調理法「昆布締め」は、食材と昆布の旨みが出会うことで、さらに上品なおいしさを生み出す、シンプルながら最高の料理でもあります。どこのご家庭にでもある食材を使った、変わりダネ昆布締めをご紹介します。
muccinpurin
昆布の包容力にホレた…！
どんな食材もやさしく包み込み、ゆっくりと旨みを凝縮させる昆布。
昆布を巻いて寝かせる時間も、完成した時の味を想像する楽しい時間です。
ただ巻いて寝かせるだけで、食材の新たな魅力を引き出してくれる昆布締めが、新たな旨みのブームを巻き起こしそうですね。
