「相葉マナブ」で話題！"コンポタ揚げパン"
続いては、テレビ番組「相葉マナブ」で視聴者から投稿された絶品揚げ物レシピ「コンポタ揚げパン」を実際に作っていきます。
調理師でくふうLive!ライターのだいきさんが挑戦してくれました！
材料(2～3人前)
・食パン...1枚
・コーンポタージュの素...1食分
・揚げ油...適量
【A】
・天ぷら粉...30g
・水...50ml
コンポタ揚げパンの作り方①食パンにスープをしみ込ませる
コーンポタージュの素を器に入れて、お湯(80ml)をかけて溶いたら、
バットに入れた食パンに半量かけます。食パンをひっくり返して、もう半量のスープもかけましょう。
しっかりとしみ込むまで、置いておきます。
コンポタ揚げパンの作り方②天ぷらの衣を作り、パンにつける
【A】を混ぜ、天ぷらの衣を作ります。
天ぷらの衣を食パンの両面にまんべんなくつけます。
コンポタ揚げパンの作り方③油で揚げたら完成
180℃に温めておいた油にパンを入れたら、片面を1分揚げ、
ひっくり返し、30秒揚げます。
フライパンから取り出して油を切ったら、完成です。
中はグラタン級にとろっとろ、外はサクサク！
コーンポタージュのいい香りがして、なんとも美味しそうです。
持ち上げた感じは、意外と柔らかそう。それでは、食べてみたいと思います。
外は衣でサクサク！そして......中がとろっとろ！
食パンとは思えないくらい、中が柔らかいです。まるでグラタンを食べているような食感。これは想定外でしたが、1度に2つの違った食感を楽しめていいですね。
思ったよりもコーンポタージュが主張せず、優しい味わい。「もうちょっと濃い目でも良いのかな？」と感じました。顆粒のコンソメを小さじ1くらい足してもありかもしれませんね。
薄味が好きな方には、ぴったりくらいの味の濃さでした。
上にのっている黄色いつぶつぶ(クルトン)が良い味出していました。油で揚げたことで、カリッカリの食感で、良いアクセントになって、美味しかったです。
