冷蔵庫に余りがちなエスニック調味料、もう無駄にしません!今回は「ナンプラー」「スイートチリ」「ハリッサ」を使った絶品アレンジレシピをご紹介。
もう余らせない!エスニック調味料で簡単アレンジレシピ
エスニック調味料を買ったものの、使い道がなくて冷蔵庫の奥に眠っていませんか。今回は、あまりがちな「ナンプラー」「スイートチリ」「ハリッサ」を使いこなす、絶品アレンジレシピをご紹介します。
いつもの料理に少し加えるだけで、食欲をそそる奥深い味わいが楽しめますよ。記事の最後には、人気のエスニック調味料もご紹介しています。ぜひチェックしてみてください。
【ナンプラー】アレンジレシピ5選
①あさりのフォー風そうめん
そうめんが、ナンプラーの魔法でエスニック料理に大変身!あさりから出る旨みたっぷりのスープがそうめんに絡んで、ひと口食べたら止まらないおいしさです。冷房で冷えた体を温めたい時にもおすすめ。手軽に作れるアジアン麺で、旅行気分を味わってみてください。
②切り干し大根のタイ風サラダ
火を使わず混ぜるだけ!切り干し大根とカニカマで、ひんやり美味しいタイ風サラダ(ソムタム風)が完成です。切り干し大根のシャキシャキ食感とナンプラーが、お店のような本格的な味に仕上げてくれます。ヘルシーなのに食べごたえも抜群で、夏にぴったりの一品です。
③手羽元のエスニックグリル
ナンプラーの香りがたまらない「手羽元のエスニックグリル」です。ジューシーな手羽元に味がしっかり染み込み、ついお箸が止まらなくなるおいしさ。漬け込んで焼くだけなので、とっても簡単です。多めに作って下味冷凍しておけば、忙しい日にも大活躍します。
④キュウリの即席ナンプラー漬け
あと一品にも役立つ「キュウリの即席ナンプラー漬け」。美味しく仕上げるポイントは、きゅうりをさっと茹でること。たったひと手間で味がぐんと染み込みやすくなり、短時間で本格的な味わいが楽しめます。ナンプラーの旨みと、鷹の爪のピリッとした辛さがクセになるおいしさで、ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりです。
⑤とうもろこしとじゃがのエスニックバター
ナンプラーの旨みとバターのコクが、じゃがいもととうもろこしに絡みつく絶品おかずです。揚げ焼きにすることで、外はカリッ、中はホクホクに。レンジで加熱すれば時短も可能。ナンプラーはバターと合わせることでまろやかになるので、エスニック初心者の方にもおすすめです。
【スイートチリソース】アレンジレシピ4選
⑥ささみとオクラのスイチリサラダ
ノンオイルなのに食べごたえ抜群!旬のオクラと鶏ささみで作る、ヘルシーで体に優しいサラダです。食物繊維とタンパク質が同時に摂れて、腸内環境を整えるのにぴったり。スイートチリソースをベースにした甘酸っぱいたれが食欲をそそり、暑い日でもさっぱりと食べられます。