“週1で豚しゃぶ”したくなる！料理家が教える自慢の［たれ９選］

ぽん酢にさらに柑橘類を足す味変アイデア。いつものぽん酢がよりさわやかに！「柑橘はすだちやかぼす、ゆずなど何でもOK。皮をすり入れ、果汁も搾って入れます」（竹中さん）

撮影／須藤敬一　料理・スタイリング／竹中紘子　取材・文／佐々木陽子　編集／井上智明
＊VERY2022年12月号「「週1豚しゃぶ」でも飽きない30のアイデア」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。