チョーヤ梅酒の「梅」をドライフルーツに！Upcycle by Oisixとチョーヤ梅酒が初コラボ

梅好きのみなさんに、酸っぱ爽やかな嬉しいニュース！食品のサブスクサービスを提供するオイシックスの「Upcycle by Oisix」が、チョーヤ梅酒と初コラボした新商品「梅酒から生まれた しっとりドライフルーツ」が発売になりました。発売を記念して、「The CHOYA 銀座BAR」では「梅づくし」のアフタヌーンティーメニューを2023年1月29日（日）より期間限定で展開中です。

「Upcycle by Oisix」は、2021年にスタートしたフードロス解決型の食ブランド。食品として未活用だった食材をアップサイクルし、これまでに57のアップサイクル商品を開発。新しい食の楽しみ方を広げています。オイシックスが企業との協業で他社の原料をアップサイクル・商品化するのは今回が初の試み。フードロス削減への取り組みに向けて、今後の展開にも期待したいですね！

紀州産を中心に国産梅を100％使用しているチョーヤ梅酒では、生産者と共に土づくりから取り組み、熟度が高く、香り豊かな梅を厳選して梅酒にしています。梅酒に漬けた後の梅は製品に入れたり、そのままで販売もしていますが、製品化できなかった余剰の梅は、家畜の飼料や畑の肥料となっていました。
Upcycle by Oisixからは、梅酒に使用した後の梅を産地で再び買い戻し、生産者が自らドライフルーツに加工することを提案。産地での雇用を確保しながら事業化することで、生産者の収入やモチベーションも向上し、フードロス削減も同時に叶えることができました。

気になるお味ですが、梅の甘みとむぎゅむぎゅとした食感がクセになります。噛めば噛むほど、甘さとまろやかな酸味が広がるので、口寂しいときにもぴったり。とにかく梅の香りがいいのは、梅酒の梅をアップサイクルしたからでしょうか。ヨーグルトに一晩つけておくと、程よく柔らかくなっておいしいですよ♡

今回の新商品発売を記念して、チョーヤ梅酒の銀座旗艦店「The CHOYA 銀座BAR」では、梅づくしアフタヌーンティーのコースを期間限定で販売中。ドライフルーツをコース内の5つのメニューで楽しめます。期間中は、店内で「梅酒から生まれた しっとりドライフルーツ」の販売も行っているので、お土産に購入してはいかがでしょうか。

販売期間：2023年1月29日（日）〜2023年2月28日（火）
コース① ： “Upcycle by Oisixコラボ” 梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー　梅酒カクテルクリームソーダ付き（期間限定）
価格：4,500円（税込）※チャージ料含む

コース② ：“Upcycle by Oisixコラボ” 梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー　至極の薫製梅ぷりん付き（期間限定）
価格：5,200円（税込）※チャージ料含む
※①のコースのデザートドリンクに代えてデザートが付くコースです

＜オードブル＞
●梅の実入りチーズホイップ最中
●梅ドライフルーツ＆ナッツバター
●燻製梅ドライフルーツとチーズのピンチョス
●梅ドライフルーツ（プレーン）
・梅昆布茶風味のポップコーン
・四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール
・イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール
・合鴨のロース 梅ドレッシング
・燻製梅
・アイスクリームな梅ポテトサラダ

＜梅酒が進む温野菜＞
・サーモンのパイ包み　梅胡椒ソース
・スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて
・梅干し風味のフライドポテト

＜プティフール盛り合わせ＞
・梅チーズタルト
・梅あられ
・梅酒風味のパウンドケーキ
・生チョコレート　刻み梅を添えて

＜梅デザート（1品をお選びください）＞
●梅酒カクテルクリームソーダ
●至極の薫製梅ぷりん (梅チーズ・梅チョコレート)

店名 : The CHOYA 銀座BAR（ザ チョーヤ ギンザバー）
時間 : 事前にホームページよりご確認ください。
チャージ料： 880円(税込) ※コースプランお申込みの場合は除く。
所在地：〒104-0061 東京都中央区銀座5-6-5　NOCO 7F
TEL：03-3573-8015
アクセス：地下鉄丸ノ内線 銀座駅 Ａ1番出口 徒歩1分
地下鉄銀座線 銀座駅 Ｂ5番出口 徒歩1分
地下鉄日比谷線 銀座駅 Ｂ5番出口 徒歩1分
※店内は全面禁煙となっております。ご注意ください。

※価格（税込）は記事作成時のものです。