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彩り華やか!えびと卵を使ったおすすめレシピ18選

レシピ

えびと卵で作るレシピを、サラダ、炒めもの、スープ、丼ぶりの4つのカテゴリーでご紹介します。定番の中華やあんかけのレシピから、おしゃれなカフェ風ごはんのレシピまでありますよ。えびと卵で、見た目も華やかでおいしいお料理を作りましょう!

調理師 製菓衛生師 kii

8. ピリ辛!えびと卵のチリソース炒め

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にんにくとしょうがのよい香りと、豆板醤のピリリとした辛さでパンチがきいているので、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなひと品です。卵が辛さをマイルドにしてくれるので、小さいお子さまや辛いものが苦手な方でも食べやすいですよ。

レシピはこちら|Nadia

9. 半熟がたまらない!えび入りにら玉

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いつものニラ玉にえびを加えれば、ちょっぴりリッチなひと品に大変身!えびのうま味と、オイスターソースのコクと香りで、ごはんによく合います。卵を半熟に仕上げるのがおいしさのポイントだそう。余熱でも卵に火が通っていくので、少しはやめに火から下してくださいね。

レシピはこちら|E・レシピ

10. えび玉ポン酢あんかけ

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えびと玉ねぎが入ったふんわりたまごに、ポン酢あんかけをかけていただきます。必要な調味料は2つだけ。火を止めてから、水溶き片くり粉を加えて、もう一度火をつけるので、片くり粉がダマになりにくいです。お料理初心者さんもチャレンジしやすいレシピですね◎

レシピはこちら|E・レシピ

ほっこり温まる♪ えび×卵のスープレシピ3選

11. えび、卵、豆腐のとろみスープ

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えびとしめじのうま味がギュッと詰まったスープです。しょうがを使っていて、片くり粉でとろみもつけているので、食べるとからだのなかからポカポカと温まりますよ。仕上げに加えたラー油のよい香りと、ピリリとした辛さも、食欲をそそります。

レシピはこちら|Nadia

12. えびと豆苗のかき玉スープ

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えび、えのき、お豆腐、豆苗が入った具沢山かき玉スープです。ふんわりとしたかき玉スープに、シャキシャキの豆苗と、プリプリのえびがよいアクセント。食べごたえはありますが、おなかをやさしく満たしてくれるので、朝ごはんや夜食にもおすすめです。

レシピはこちら|Nadia

13. えび団子、卵、もやしのスープ

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オイスターソースのうま味と香りで、コクうまなスープです。えびとはんぺんで作ったえび団子は、ふんわりと軽い仕上がり。しいたけ、しめじ、えのきなどのきのこや、白菜、人参などのお野菜を加えても、おいしくアレンジできますよ。

レシピはこちら|Nadia

簡単時短!えび×卵の丼ぶりレシピ5選

14. えび、卵、チンゲン菜の中華丼

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調理時間10分でパパっと作れるので、晩ごはんにはもちろん、お昼ごはんにもぴったりなレシピです。水溶き片くり粉でとろみがついているので、オイスターソースのコクと、えびのうま味がしっかりと具材に絡んでいます。ごはんもモリモリ食べられますよ。

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