春の食費ピンチは「楽ちん自炊」が救う！コスパ・タイパを叶える食材＆レシピ

ブロッコリーやアスパラなど、個別タイプの冷凍野菜を買っていた私ですが、ニチレイの「和風野菜」に出会ってからミックスタイプの良さに気づきました。さといも、にんじん、れんこん、たけのこ、いんげん、しいたけ、ごぼうの7種の野菜が入っているので、煮物やスープにさっと使えます。

とくに満足度が高いのは、鯖の水煮缶を加えて作る和風カレーです。レシピはレンジで作る調理法を紹介しているのですが、私は小鍋で作りました。「和風野菜」のごろっとしたサイズがカレーにもマッチするとは知りませんでした…！時間がたつと味がより馴染んで深みが増すのも◎。「時間がないけどどうしてもカレーが食べたい」っていう日にもおすすめです♡

おつまみや、副菜が欲しいときに活躍するのが、ブロッコリーのチーズパン粉焼き。パン粉やパルメザンチーズを混ぜたものをふりかけて、トースターでチンするだけで作れる手軽さです。ビールやワインとの相性もばっちり♡

※価格は記事作成時のものです。