料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。3月3日はひな祭り！子供の健やかな成長をお祝いする日ですが、女子ならみんなお祝いしちゃいましょう！今回は、ひな祭りのテーブルを華やかに演出する、｢ちらし寿司ケーキ｣を紹介します。女の子のいるご家庭にもぴったりですよ〜♪
このレシピを試すのにかかる時間
約30分
このレシピを試すのにかかる金額
約900円
ちらし寿司ケーキのレシピ
見た目も華やかなちらし寿司ケーキですが、作り方はとっても簡単！ケーキの型を使って酢飯で土台を作り、具材をトッピングするだけ！お子様と一緒に作っても楽しいですね〜♪
材料（直径15cmケーキ型1台分）
・生ハム 1パック（14枚）
・れんこん 約50g
・玉子 2個
・花でんぶ 20g
・酢飯 400g
・いくらの醤油漬け 30g
・豆苗 少々
◎米酢 大さじ1杯
◎きび糖（砂糖） 小さじ1杯
◎塩 ひとつまみ
〇きび糖（砂糖） 小さじ2杯
〇塩 1g
〇片栗粉 小さじ1杯
サラダ油 少々
れんこんの甘酢漬けレシピ
◎をボウルに入れ、きび糖（砂糖）が溶けて透明になるまで混ぜ合わせておきます。れんこんは薄切りにして、穴と穴の間に切込みを入れ、さっと茹でて保存容器にいれ、れんこんが熱いうちに◎を混ぜ合わせた甘酢をかけて浸けておきます。
錦糸玉子レシピ
① ボウルに玉子を割り、◎を加えて混ぜ合わせ、茶漉しなどで裏ごしします。
② 熱したフライパンにサラダ油を薄く引き、①を半量流し入れて素早く伸ばして焼きます。
③ 表面が乾いたら裏返して火を止め、余熱で裏面を30秒程焼きます。②〜③を繰り返して2枚焼きます。
④ まな板に取って冷まし、半分にカットして重ねてくるくる丸め、千切りにします。
具材の準備が出来たら、いよいよ本体作りに突入です！
ちらし寿司ケーキのレシピ
① ケーキ型にラップをぴったりと貼り付け、錦糸玉子を半量敷き詰めます。
② ①の上に酢飯を半量入れて平らにならします。この時、酢飯の上にラップをして上から押さえると、平らにしやすいです。
③ ②のラップを外して、花でんぶを全体に散らし、残りの錦糸玉子を敷き詰め、残りの酢飯を入れて平らにならし、しばらく置いておきます｡
④ 本体を置いてる間に、生ハムでバラの花を作ります。生ハムを少しずつ重ねて3枚並べ、時々捻りながらくるくる巻いていきます。
これを4つ作り、真ん中のバラは、2枚の生ハムで小さく作ります。
⑤ ③をお皿の上に裏返して乗せ、型とラップを外します。
