他では味わえない体験ができる！＜四国＞編集部選・わざわざ泊まりたいホテル

徳島市内から車で1時間。大部分が標高700m以上の山地に覆われた、人口1,457人（令和4年度）の四国で一番小さな町が「上勝町」。
日本で初めて「ゼロ・ウェイスト（Zero＝0、Waste＝廃棄物）宣言」を発表し、現在はなんとリサイクル率80%を実現しています。
ゴミ自体を出さない社会を目指し、生ゴミは各家庭でコンポストを利用して堆肥化。 瓶や缶、紙などのさまざまな「資源」となるものは住民各自で、町内唯一のゴミステーション「ゼロウェイストセンター」に持ち寄り、13種類45分別する仕組みとなっています。

ゼロウェイストセンター内には、上勝町の暮らしを体感出来る宿泊施設「HOTEL WHY」があります。一般的なホテルとは違い、アメニティは揃っていません。

HOTEL WHYでは洗濯排水を減らす目的から寝間着の用意はなく、手洗いや体洗いの石鹸は滞在中に使いきれる分をセルフでチーズカットで切り取ります。
斬新な取り組みに、必要な分って一体どれぐらいなんだろう？と考えさせられました。珈琲の粉と上勝番茶の茶葉もその場で量り分けしていただきました。

町の廃材がアップサイクルされている客室内は、木のぬくもりを感じられる造りになっています。また、チェックインする前に立ち寄ったお店ではレジ袋の用意がなかったり、公共施設の至るところにはビニール梱包していない野菜が並んでいたり、廃材をリユースした建築物など、ゴミを減らす工夫が目立ちました。

宿泊体験の一つに、上勝町のサステナブルな取り組みを学ぶ"STUDY WHY"の時間があります。上勝町のゼロ・ウェイストの歴史や、ゴミステーションでのゴミの45種類の分別体験を含めた施設紹介をスタッフさんが解説。
宿泊者は無料で参加出来るツアーですが、"STUDY WHY"のみ有料で参加することも可能だそうです。
ゴミステーションは全体的にとても清潔感があり、生ゴミを自宅で堆肥化してることもあって、腐敗臭などの気になるにおいは一切ありません。実際にお話しを聞いて、ゴミステーションを目の当たりにすると、一体どの様に生活してるのか疑問が出てきます。
例えば、車がない人や直接ゴミステーションに来れない人達はどう持ち込むのか？など。こちらの回答には、運搬支援やご近所の協力など助け合いもあると教えてくださいました。

湾曲しているゴミステーション、上から見ると疑問符の形をしているのだとか。ゴミの分別体験については、後ほど詳しくご紹介します。

ゴミステーションの隣には、町民達が不要なものを持ち込み、誰でも無料で持ち帰り可能な「くるくるショップ」が併設されています。ものが雑然と置かれるのではなく、ディスプレイされて置かれていることで、一つひとつがまだ生き生きとして見えます。
子供が成長してサイズアウトした洋服や不要になった食器、雑貨などが陳列されていて、引っ越して来た際に必要なものをくるくるショップに探しに来るなど、様々な理由で物が引き継がれているそうです。
見えない誰かにバトンを繋げ、物が循環していく様子に胸が熱くなったのを覚えています。旅行が終わったら、自分には何か出来るかな？そんな思いにさせてくれる空間です。

私は上勝のお土産として、お皿と写真立てを持ち帰ってきました。持ち帰る際には、合計の重さをノートに記入します。

朝食は上勝町内にあるブルワリー「RISE & WIN Brewing Co.」で作られる上勝や徳島の素材を使ったオリジナルメニューをピクニックスタイルでいただきます。お弁当箱に詰められた食材と一緒に手作りのベーグルをいただきます。その他、ビールの醸造後に出たココナッツを再利用したナッツグラノーラやヨーグルト、ミネストローネで身体も心も大満足。

チェックイン時に量り分けしてもらった珈琲や備え付けのカトラリーがより気分をあげてくれます。

滞在中にぜひ訪れたいのは、自然由来の渋柿とベンガラを混ぜて塗られた外壁が印象的な「RISE & WIN Brewing Co.」。リデュース、リユース、リサイクルに取り組みながらビール造りを行うブルワリーです。レストランも併設され、ランチやBBQなどの食事（事前予約制）が楽しめます。素材にこだわったクラフトビールはスタンダードフレーバー5種に加え、限定フレーバーもあるので、飲み比べもおすすめ。

また施設内のおしゃれなキャンピングカーには1日1組限定で宿泊も可能です。

店内の天井にはビールの空き瓶やガラス瓶が吊るされています。窓から入る陽射しが照明まで届いて、まるで美術館にいるかのようなリサイクルアートが目に焼きつきます。