1.じっくり加熱して甘みを引き出す！グリルで放置の焼き芋
グリルで放置の簡単焼き芋
●栄養成分
エネルギー：168kcal 糖質：36.4g
●材料（1人分）
さつまいも…小1本
●作り方
1. さつまいもを皮ごと水でよく洗った後、アルミホイルで包む
2. グリルの弱火で約30分加熱する
3. アルミホイルに包んだまま10分置いておく
魚焼きグリルを使って、自宅で簡単に焼く方法です。魚焼きグリルが無いという場合はレンジで調理する事も可能です。
その場合は、水で濡らしたキッチンペーパーとラップで包み、200Ｗで15分ほどじっくり甘みを引き出しながら加熱しましょう。さつまいもの大きさによって最適な加熱時間は異なりますので、足りない場合は1〜2分ずつ追加して様子を見ましょう。
ただし電子レンジを使用する場合は、加熱のし過ぎにより、発煙・発火してしまうこともありますので、調理する際には充分にご注意ください。
2.作り置きで便秘解消効果UP！さつまいものレモン煮
さつまいものレモン煮
●栄養成分
エネルギー：234kcal 糖質：48.4g
●材料（1人分）
さつまいも…小 １本
レモン汁…小さじ1
みりん…大さじ1.5
●作り方
1. さつまいもは1cm幅の輪切りにして水にさらしておく
2. 鍋に、さつまいも、レモン汁、みりんを入れて弱火で約15分加熱する
作り置きにぴったりの、さわやかな酸味が楽しめるレシピです。さつまいもを冷やして食べると、レジスタントスターチ（食物繊維のような働きをするでんぷん）が増え、より整腸作用が期待できると言われています。便秘を解消したいときにおすすめのメニューです。
3.糖質の代謝をスムーズに！豚肉とさつまいもの生姜焼き
豚肉とさつまいもの生姜焼き
●栄養成分／1人分
エネルギー：236kcal 糖質：22.8g
●材料（2人分）
さつまいも…小1本
豚もも肉…150g
オクラ…7本
生姜（細切り）…10g
★醤油…大さじ1.5
★みりん…小さじ2
ごま油…小さじ1
●作り方
1. 豚肉は白い脂身部分を取り除き、オクラは斜めにカットする。さつまいもは小さめの乱切りにして水にさらしておく。
2. フッ素加工のフライパンにごま油をひいて、豚肉とさつまいも、オクラを入れて加熱する。
3. ★と生姜を加えて全体を混ぜて調味料をなじませたらできあがり。
豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝をスムーズにしてくれる、疲労回復に有効なメニュー。砂糖を使わなくても、さつまいもの自然な甘みを楽しむことができます。
さつまいもを上手に活用してダイエット！
さつまいもを活用したダイエット方法をお伝えしました。糖質が多く、ダイエット中はNG！というイメージを持っている人もいるかもしれませんが、上手に取り入れると、ダイエットをサポートしてくれる効果が期待できますよ。
ストレスを溜めないダイエットに、さつまいもを役立ててみてくださいね。
さつまいもダイエットについて教えてくれたのは、こちらの方
ダイエットアドバイザー・管理栄養士 猪坂みなみ
LINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営 や、Webメディアを中心に健康・ダイエット情報、漢方の養生方法などの情報発信・執筆活動を行っています。
