こんにちは！管理栄養士で管理栄養士でくふうLive!ライターのmihoです。
みなさんは台湾の大衆料理「ルーローハン」をご存じでしょうか？甘辛く煮た豚バラ肉が特徴で、日本人でも好きな方が多いはずです。
そんなルーローハン、作るとなるととても難しいイメージですが、今回はレンジ調理のみで本格的な味に仕上げるレシピをご紹介していきたいと思います!
お手軽過ぎなルーローハン
今回作っていくのは、【ヒルナンデス】で紹介されていた、もあいかすみさんの「ルーローハン」です。
もあいかすみさんは、仕事や家事で忙しい人の為の簡単時短レシピをたくさん紹介してくれる、大人気の料理家さんです。
今回のレシピは、難易度が高いイメージのルーローハンをまさかのレンジのみで作るレシピ。いったいどんな仕上がりになるか、早速作っていきたいと思います!
もあいかすみさん「ルーローハン」の作り方
材料（1人分）
・豚バラブロック...120g
・冷凍ほうれん草...30g
・温玉...1個
・ご飯...1杯
・長ネギ...3cm
・フライドオニオン...大さじ1
【調味料】
・みりん...大さじ1
・しょう油...大さじ1
・砂糖...小さじ1
・オイスターソース...小さじ2
・おろしにんにく...小さじ1/2
・おろししょうが...小さじ1/2
・水...大さじ1と1/2
作り方➀ほうれん草をレンチン
冷凍ほうれん草は耐熱容器に入れラップして600Wのレンジで30秒加熱します。
加熱が終わったら冷水にとり、冷めたら水気を切っておいて下さい。
作り方②豚バラ肉をカット
豚バラ肉は、1㎝角にカットします。
作り方③豚バラを加熱
耐熱ボウルにカットした豚バラと調味料を全て加え、よく揉みこみます。ラップを密着させるようにのせたら、電子レンジで加熱して下さい。（600W,3分）
作り方④ねぎをカット
レンジ加熱している間に、白髪ねぎを作ります。 繊維に沿って縦に中心まで切り込みを入れ、芯の緑の部分と、表面の白い部分を分けて下さい。あとは千切りの要領で、細くカットします。
作り方⑤フライドオニオンを入れてレンチン
加熱が終わった豚バラを取り出し、フライドオニオンを加えます。再度ラップをし、電子レンジで加熱して下さい。（600W,1分半）
丼にご飯を盛りつけ、加熱したお肉、ほうれん草、温玉、ねぎをトッピングしたら完成です。タレもたっぷりかけるのがおすすめですよ!
盛り付けている時点からいい香りが漂ってきて、食欲をそそります。
