「界 津軽」で幻想的な冬を堪能。こぎん幻燈に照らされたかまくらが素敵すぎる

⻘森県の⼤鰐温泉に位置する温泉旅館「界 津軽」では、2024年2⽉1⽇から2⽉29⽇までの期間、津軽四季の⽔庭にて「津軽七雪かまくらアペロ」を開催。

界 津軽では、冬の季節になるとスタッフが⼀からオリジナルのかまくらを作り上げます。かまくらの外壁には、津軽の伝統⼯芸「こぎん刺し」の雪模様をあしらった「こぎん幻燈」が灯り、津軽の冬を鮮やかに彩ります。また、今年は津軽七雪をイメージした「七雪アミューズ」と、厳選した⻘森の期間限定酒を提供します。⽇常と切り離された幻想的な空間で、藍⾊の薄暮に包まれながら、⼣⾷前のひとときを⼼ゆくまでご堪能いただけます。

津軽の四季の移ろいと⾃然の豊かさが感じられる「津軽四季の⽔庭」で、雪国ならではのかまくら体験をすることができます。かまくらの外壁には、koginデザイナーの⼭端家昌（やまはたいえまさ）⽒がデザインした、津軽の伝統⽂化「こぎん刺し」の雪模様をあしらった「こぎん幻燈」が楽しめます。

7つの幻燈は全て⾊・模様が異なっており、「モドコ」と呼ばれるこぎん刺しの伝統的な基礎模様を⽤いて雪の結晶をかたどっています。⽇が落ちると、⾊とりどりのこぎん幻燈が⾊鮮やかに⽔庭を照らし出し、⼣⾷前のひとときを彩ります。

フランスの料理⽤語で、「お楽しみ」という意味をもつアミューズ(amuse)。フランスでは、⾷事の前に⼀⼝サイズの料理を楽しむ独特の⽂化があります。本アクティビティでは、今年新たに津軽七雪をモチーフとした「七雪アミューズ」を⽤意しました。それぞれ⾷感や⾒た⽬の異なる⾷材を⽤いて「七雪 (こな雪・わた雪・つぶ雪・みず雪・ざらめ雪・こおり雪・かた雪)」を表現し、五感で楽しめるアミューズに仕上げています。

アミューズと合わせるのは、⻘森で造られた冬の期間限定酒。厳選した⻘森の地酒を、津軽の伝統⼯芸品「津軽びいどろ」の酒器にて提供します。今回使⽤するのは「冬」をテーマとした酒器。津軽びいどろ特有の繊細な質感と、透き通る⻘と⽩の煌めきが津軽に舞う雪を連想させます。七雪アミューズと限定酒を愉しみながら、この冬だけの特別なひとときを過ごすことができます。

津軽地⽅の奥座敷に佇む、津軽⽂化が光る宿。歴史ある名湯・⼤鰐温泉を⻘森ヒバの湯殿で堪能し、津軽⽂化と四季を感じる「津軽四季の⽔庭」で湯涼みを。⼤間のマグロを地酒と共に味わえる。⽇本画の巨匠・加⼭⼜造の壁画「春秋波濤」の前で毎晩開催される津軽三味線の演奏は圧巻。