こんにちは！子ども3人の母、できる限り手間を省きたい！ヨムーノライターのchippuです。
定番レシピもいいけれど、たまには味変や冒険をしたくなることもありませんか？そんなときは、“斬新だけどおいしい！”で話題の料理研究家・みきママさんのレシピがおすすめです！
フジテレビ『kinki kidsのブンブブーン』で紹介されたちくわレシピを作ってみました。
ちくわ磯部揚げに“アレ”合わせちゃうの……！？
今回作るのは、2024年1月27日放送、フジテレビ『kinki kidsのブンブブーン』で紹介された、みきママさん考案「情熱の紅生姜をまとったちくわの磯部揚げ」です。
このレシピは、ドン・キホーテのPB商品、情熱価格の「かける紅生姜」をアレンジしたもの。
この紅生姜が合わさると、一体どんな味わいのちくわ磯部揚げになるのでしょうか？
さっそく作っていきましょう！
みきママさん「情熱の紅生姜をまとったちくわの磯部揚げ」の作り方
材料（4人分）
・「かける紅生姜」…大さじ2
・ちくわ…4本
・薄力粉…大さじ3
・青のり…大さじ2
・水…大さじ2
・氷…5〜6個
・油…大さじ3
ちくわは1/2にカットして、さらに縦半分に切っておきます。
作り方①ボウルに薄力粉・青のり・水・氷を入れて混ぜ合わせる
氷を入れることで衣が冷えて、サクサクに仕上がります！
作り方②「かける紅生姜」を加えて、ざっくりと混ぜる
「かける紅生姜」で全体に味をつけます。
作り方③フライパンに油を入れて熱し、衣をつけたちくわを揚げていく
油の温度は、通常の磯部揚げを作るときと同じ(170℃程度）でOK。
こんがりと揚げあがったら完成です！
味つけは、ドンキの「かける紅生姜」のみ。ほかの調味料は一切使わず、これ1本で味が決まるのは助かりますね～。
紅生姜が香って、食欲倍増
揚げているときから、紅生姜のよい香りが……！見た感じは紅生姜感はそれほどで、ふつうの磯部揚げっぽく見えます。
ひと口食べると、ふんわり紅生姜の風味！ちくわの甘さとカリカリの衣、そして紅生姜独特の酸味と辛味、意外だけどめちゃくちゃ合います！
味つけはかける紅生姜だけですが、青のりの風味もきいているので物足りなさはありません。
紅生姜の辛味は控えめなので、紅生姜が苦手な人でも食べられそう。
ふだんは紅生姜を食べない子どもたちも、「これおいしい！」とバクバク食べて取り合いになっていました(笑)。
