こんにちは！夏は辛いものが食べたくなる、ヨムーノライターのmomoです♪
ゆで卵と調味料を合わせて漬け込んだ"味玉"は、卵の旨味が増した濃厚な味わいが特徴。
一言に味玉といっても、作り方も数多く存在する奥が深〜い料理なんです！
今回は、テレビで"味玉マニア"が紹介していた味玉レシピにチャレンジしていきます♡
マツコの知らない世界「味玉マニアのレシピ」
人気テレビ番組「マツコの知らない世界」では、番組内で放送されるレシピも話題です。
2022年6月8日に放送されたのは、これまでに5000個も味玉を食べ比べてきたという藤岡智春さんオリジナルの味玉レシピ！
とっても美味しそうなレシピだったので、さっそく作っていきたいと思います♪
材料
・卵･･･3個
・焼肉のたれ･･･150g
・長ネギ（小口切り）･･･10g
・ごま油、おろしにんにく･･･各5g
・コチュジャン･･･3g
・塩、一味唐辛子･･･各適量
味玉マニアおすすめレシピと聞くと、珍しい薬味や調味料が入っているのかな？と想像してしまいますよね。
今回のレシピの嬉しいポイントは、どこの家庭にもある身近な"焼肉のたれ"を使用しているところ♪
焼肉のたれ×味玉レシピ①ゆで卵を作る
まずは、ゆで卵を作っていきます。
今回は7分茹でましたが、硬さはお好みで調節してみてくださいね♪
茹で上がった卵は冷水で冷やし、殻を剥いていきましょう！
焼肉のたれ×味玉レシピ②調味料を混ぜて保存袋へ
長ネギは小口切りにしたら、ゆで卵以外の材料全てを密閉式保存袋へ入れていきます。
調味料がよく混ざるように、袋に入れて上から軽く揉み込むとGOOD！
焼肉のたれ×味玉レシピ③2〜3日漬け込んだら完成！
ゆで卵を中に入れ、調味料がまんべんなく浸かるように密閉させましょう。
その後、冷蔵室で「2〜3日漬け込む」のが、藤岡さん流・味玉のポイント！
早く食べたい気持ちを抑え、冷蔵室で3日間寝かせたところ......
ガツンと濃い！めちゃウマ味玉できました
いかがでしょうか！！
これは控えめに言って、めっちゃ美味しい予感がします。
タレの染み込み具合も、黄身のとろ～り具合も、「THE・理想の味玉」です！
3日間漬け込んだ効果で、一般的な味玉よりもガツンと濃いめでピリ辛。
コチュジャンや一味唐辛子、そしてネギの風味が卵に染み込み、いくら食べても飽きない美味しさでした♡
