作り方
1. ポットに大豆（乾燥）、水を入れ、 本体にセットする。
2. メニューを選び、スタートする。
甘みをしっかり感じる「皮までまるごとかぼちゃのポタージュ」
次はかぼちゃを皮ごと使ったポタージュに挑戦。かぼちゃと玉ねぎ、水と塩を入れて「スープ」モードにセットし、スタートボタンを押します。
少し大きめのかぼちゃでしたが、あっという間になめらかになっていきました。30分後に調理が終了したら、生クリームを入れて低速モードでさらに10秒混ぜて完成。
皮ごと入っているとは思えないような、サラサラとした飲み心地でした。生クリームもしっかり混ざっているのでまろやかな甘さがあり、かぼちゃの美味しさがより引き出されていたように思います。
材料（3～4人分）
かぼちゃ … 250g
玉ねぎ … 50g
水 … 400ml
塩 … 小さじ1／2
生クリーム … 大さじ3
作り方
1. かぼちゃは種とわたを取り、皮ごとひと口大に切る。玉ねぎは2cm幅に切る。
2. ポットに1、水、塩を入れ、本体にセットする。
3. メニューを選び、スタートする。
4. 調理が終了したら生クリームを加え、マニュアル低速を選び、10秒に設定し、スタートする。
季節の手仕事も手軽にできる「一晩味噌」
ブレンダーといえばポタージュやスムージーのイメージがありますが「おうちシェフ BLENDER」は手作り味噌も作ることができます。塩と混ぜた米こうじと潰した水煮大豆、お湯を入れたら「こうじ」モードでスタート。
途中で何度かかき混ぜながら、10時間かけて発酵させます。水煮大豆で作るので浸水が必要なく、鍋で茹でる工程もないため、調理にかかる時間をぐっと抑えることができます。攪拌はせず加熱だけなので、音は気になりません。
じっくり時間をかけて完成しました。優しい味わいですがしっかりとコクがあり、さまざまな料理で重宝しそうです。
材料
米こうじ（乾燥） … 150g
大豆（水煮） … 150g
塩 … 18g
お湯（60℃） … 110ml
作り方
1. 米こうじと塩をしっかりと混ぜ合わせる。
2. 大豆（水煮）は密閉袋などに入れ、つぶす。
3. ポットに2、1の順に入れ、お湯（60℃）を加え、小ぶりのゴムベラ等で混ぜ合わせ、本体にセットする。
4. メニューを選び、10時間に設定し、スタートする。途中で3～4回かき混ぜる。
＜かき混ぜ方＞
・ポットを本体から取り外し、ふたを開けてかきまぜる。
・5分以内に本体にポットを戻し、スタートする。
