古くから宴会や祝いの席で食べ継がれてきた、富士吉田市のご当地グルメの一つ「吉田のうどん」は麺の太さと硬さ、コシの強さが特徴です。食べごたえがあるので、旅の途中のパワーチャージにおすすめです！
吉田のうどんの特徴は？
■麺生地を足踏みし寝かせることで、しっかりと強いコシのある硬めの麺になるのだとか。
■ツユカツオやイワシなどのだしに、醤油や味噌をブレンドしたツユが主流です。
■具ゆでキャベツを盛るのが定番。お店によっては馬肉や天ぷらがのることも。
魚介だしに味噌と醤油を加えたあっさりとしたツユ／たけ川うどん
「肉うどん（中）」550円
創業から約30年間変わらないメニューを提供。生地を2日間寝かせて作る麺は、一本一本が長く、箸で持ち上げても切れないほどコシが強いのが特徴です。自家製の「辛味」やあげ玉などが常備されているので、味の変化も楽しめます。一番人気の「肉うどん」は臭みの少ない国産の馬肉を濃いめに味付けしています。
予約をすれば、うどんの持ち帰りも可能
■たけ川うどん（たけかわうどん）
住所：山梨県富士河口湖町船場3371
TEL：0555-72-5022
営業時間：10時30分～13時30分
定休日：月・火曜
定番から変わり種まで多彩なメニューが楽しめる／吉田うどん ふじや
「黒ふじやうどん」1000円
地元高校生のアイデアから生まれた、竹炭入りの「黒ふじやうどん」をはじめ、新しいスタイルの個性的な吉田のうどんを味わえます。「黒ふじやうどん」のツユは醤油と味噌を使った田舎風で、コシの強い竹炭麺がよく合います。濃厚な味わいの「チーズ黒カレーうどん」950円もおすすめ。
富士山駅から近いので観光客にもうれしい
■吉田うどん ふじや（よしだうどん ふじや）
住所：山梨県富士吉田市松山4-6-9
TEL：0555-24-3271
営業時間：11～14時
定休日：火曜
モチモチとした食感の麺が地元の人から人気／美也樹
「肉天うどん」600円
開店直度から客が後を絶たない人気店。定番とは少し異なり、ほどよいコシでモチモチした麺が特徴です。定番の「肉天うどん」の肉天とは、馬肉とかき揚げのこと。ほかに「冷やしたぬきうどん」700円もおすすめ。
かつて製麺所だったというだけあり、麺には自信あり
美也樹
みやき
住所： 山梨県富士吉田市新西原4-3-6
TEL： 0555-24-2448
営業時間： 11～14時(売り切れ次第終了)
定休日： 月・日曜、祝日
ゆでキャベツ入りの元祖、シコシコ極太麺の老舗／桜井うどん
「かけうどん（並）」450円
トッピングに初めてゆでキャベツを使った店。麺を1日３～4回に分けて打つので、常時打ち立てを食べられます。ツユは醤油に味噌を加えたさっぱりとした風味がおいしい。「かけうどん」はうどんそのものの味を楽しめるよう、具はキャベツと油揚げのみ。
年季の入った、どこか懐かしい雰囲気の入口
