ベーコンコーンマヨパン
ふわふわのパン生地に甘いコーンと塩っ気のあるベーコン、甘酸っぱいマヨネーズがとっても美味しいお惣菜パンです。
材料（直径75mmのマドレーヌ型6個分）
ホットケーキミックス 200g
水 150cc
ベーコン 2枚
コーン（缶詰、冷凍など） 60g
マヨネーズ 50g
作り方
① ベーコンはナイフで細かく刻む。ボウルにコーン、ベーコン、マヨネーズを入れよく混ぜる。
② 別のボウルにホットケーキミックスと水を入れよく混ぜパン生地を作る。
③ 型の7分目までパン生地を流し入れ、パンの中央にコーンとベーコン、マヨネーズを合わせたものを等分にのせる。200℃に予熱したオーブンで約16分～18分、表面がきつね色になるまで焼く。
ツナと豆のラップサンド
ホットケーキミックスで作ったラップサンドの生地はもちもち！ツナと豆のヘルシーサラダを巻いたら出来上がり！見た目は華やかなのに簡単にできるからパーティにもぴったり！
材料（2人分）
Aホットケーキミックス 大さじ4
A牛乳 100ml
Aマヨネーズ 大さじ1
Bツナ缶 1／2缶（45～50g）
Bミックスビーンズ 90～100g（缶詰またはドライパック）
Bマヨネーズ 小さじ2
Bしょう油 小さじ1／2
Bすりごま 小さじ1／2
B白ごま 小さじ1／2
Bブラックペッパー 適量
Cサニーレタス 1～2枚
Cにんじん 3～4cm
作り方
① ボウルに材料Aを入れて混ぜる。
② 熱したフライパン（26cmがおすすめ）に油（分量外）をひき、①を半分入れて焼く。
③ 気泡ができ、表面が乾いてきたら裏返す。焼けたら皿に移し、粗熱を取っておく。これを2枚焼く。（2～3分で両面焼けます。）
④ ボウルに材料Bを入れて和える。
⑤ ①を広げて、ちぎったサニーレタスと千切りにしたにんじんを中央よりやや下に置き、その上に④を乗せる。
⑥ くるっと巻いて、ラップに包み、冷蔵庫でなじむまで冷やしたら、食べやすい大きさに切って出来上がり。
豆腐ドーナツ
形も気にせず、ラフにまとめた生地をスプーンで落として揚げた素朴な豆腐ドーナツ。揚げたてに、粉砂糖をたっぷりまぶして熱々を召し上がれ。
