材料（4人分）
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
豆腐 1p（150g）
粉砂糖 大さじ2
揚げ油 適量
作り方
① 豆腐をボウルに入れ泡立て器で崩すように混ぜ卵も混ぜる。
② ホットケーキミックスも入れてよく混ぜる。
③ 揚げ油を熱して②の生地をスプーン1杯づつ入れて弱めの中火であげる。キツネ色になったら取り出す。
④ 油が切れたら茶漉しで粉砂糖をまぶして出来上がり。
黒糖蒸しパン
栄養たっぷりの黒糖を使って、しっとり柔らかふわふわの蒸しパンをセイロで作ります。
材料（3個分）
卵 1個
黒糖 40g
太白ごま油 大さじ1（14g）
牛乳 50ml
ホットケーキミックス 100g
作り方
① ボウルに卵を割り入れ、黒糖・太白ごま油・牛乳を入れて混ぜ合わせる。
② ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
③ ココットにグラシン紙をセットして、②の生地を流し入れて蒸籠に入れ、蒸籠の蓋をする。
④ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蒸籠板をセットして③の蒸籠を乗せ、10〜12分蒸す。
⑤ 竹串を刺して、何も付いてこなかったら蒸しあがり。生の生地が付いてきたら、蒸し時間を追加する。
記事協力：茂木奈央美／sachi／うさぎママ／川津由紀子
