パティシエの辻口 博啓（つじぐち ひろのぶ）さんが手掛ける「和楽紅屋（わらくべにや）」の「エクレールラスク」は、洋菓子であるエクレアをラスクのような軽い食感にアレンジした和スイーツ。魅力的な5つの和のフレーバーと軽やかな食感が、ティータイムに新感覚の味わいを届けます。
パティシエの辻口 博啓さんが手掛ける「和楽紅屋」
「和楽紅屋（わらくべにや）」は、世界的な大会などでも活躍するパティシエの辻口 博啓（つじぐち ひろのぶ）さんが手掛けるお菓子屋さん。世界で戦ってきた辻口さんが、改めて感じた和素材の素晴らしさをスイーツに落とし込み、「和ラスク」を中心とした商品展開を行っています。
エクレアを和風にアレンジした「エクレールラスク」
今回ご紹介したいのは、こちらの「エクレールラスク」。洋菓子であるエクレアを独自の製法でアレンジし、ラスクのような軽やかな食感で仕上げ、和素材を使用したショコラクリームをサンドした和スイーツです。ミネラル豊富な海塩とチョコレートを組み合わせた「珠洲の塩ショコラ」、京都産宇治抹茶とホワイトチョコレートのクリームをサンドした「宇治抹茶」、柚子とクリームの爽やかさにショコラの甘さを重ね合わせた「柚子」など、どのフレーバーも、これまでになかった唯一無二の味わいを演出。緑茶から紅茶・コーヒーまでさまざまな飲み物に合うので、来客時のお茶菓子としてもおすすめです。
エクレールラスク 単品 各360円（税込）
5本セットは手土産やギフトにもぴったり
エクレールラスクはパッケージもとてもおしゃれ。まるでコスメが入っているかのようなデザインの箱に、一個ずつ入れられています。単品のほか、5個入りのセットも販売されているので、手土産やギフトにもぴったり。洋菓子を和素材でアレンジした新感覚のスイーツの贈りものは、喜ばれること間違いなしです。
エクレールラスク 5個入（白箱） 2,160円（税込）
和楽紅屋の定番商品「和ラスク」
エクレールラスクに次いでおすすめしたいのが、和楽紅屋の人気商品である「和ラスク」。やさしく上品な甘さがある和三盆や、風味豊かな北海道産発酵バターをバゲットに塗り込み、こんがりと焼き上げてあります。定番人気のプレーンな和ラスクに加え、旬の和素材を使った季節限定のラスクも要チェック。甘さの中にほろ苦さを感じる「宇治抹茶」、千葉県産の苺をジャムにして塗り込んだ「紅つやか苺」、瀬戸内レモンのペーストが爽やかに香る「瀬戸内レモン」など、聞くだけで美味しそうな和のフレーバーが揃っています。
（左）和ラスク 10枚入 650円（税込）
（右）彩り和ラスク 10枚入 800円（税込）
深い味わいの和スイーツに心奪われます
わたしたち日本人の心を掴んで離さない和スイーツを展開している和楽紅屋。その深い味わいは、和素材に魅せられ、その世界を追求したからこそ生まれたものに他なりません。髙島屋二子玉川店や渋谷ヒカリエShinQs店・ecute品川店など、実店舗は東京都内のみですが、今回ご紹介したお菓子はオンラインストアでも購入が可能。おもてなしやティータイムに、これまでにはなかった和の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
photo / 和楽紅屋
和楽紅屋（わらくべにや）
