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コストコ歴14年マニアが「隠れ名品NO.1」認定!意外と万能「ジンジャーパウダー」を熱く語る

グルメ

私は、具だくさんのお味噌汁を作った時にも

軽く2振りほどして、生姜の香りを楽しみながらいただいています♪

中華スープを作った時も、生姜を入れると風味が増して一層美味しくなるのでお気に入りです。

「ハニージンジャーソフトクッキー」の作り方

はちみつと生姜はとても相性が良いですよね!
手軽に誰でも作れるソフトクッキーのレシピをご紹介させてくださいね。

「ハニージンジャーソフトクッキー」レシピ

材料

ホットケーキミックス…200g
はちみつ…60g
無塩バター…50g
牛乳…50ml
ジンジャーパウダー…小さじ1~1杯半

作り方

1. オーブンは200℃に温めておきます。ボウルにホットケーキミックスとジンジャーパウダーを入れてよく混ぜます。

2. 2㎝角くらいに切った無塩バターも加えて粉と合わせ、手でバターをつぶすように混ぜ合わせます(スコーンを作る際にバターを混ぜるときの要領です)。バターが大体つぶれ、まんべんなくホットケーキミックスと混ざればOK。

3. (2)のボウルにはちみつと牛乳を加え、スパチュラや木べらでざっくりと、粉けがなくなるまで混ぜます。

写真のようにオーブンシートに並べ、200℃で12~13分ほど焼きます。

*オーブンは電気オーブンを使用しています。ご利用のオーブンによって焼き時間などが変わりますので調整してくださいね。

焼き立ては柔らかく、完全に冷めると周りがサク!カリッ!として美味しいですよ。
保存袋に入れると、しっとりとしたジンジャー香るソフトクッキーになります。

家族全員から大好評でした♪
しっかりとした生姜風味にしたい場合は、ジンジャーパウダーを小さじ1杯半入れると良いと思います。

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