最後に、卵黄やパルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけ、その上にベーコンをのせて完成です。
目の前で仕上げられるライブ感は、見ているだけで幸せな気持ちになりますね♪
やってきました！こちらが「カルボナーラパンケーキ」（1,296円）。塩気のあるカリカリのベーコンとクリーミーなエスプーマソースを、とろけるほどやわらかい生地にあわせた大人のパンケーキです。
こんもりと盛られたエスプーマソースは、なめらかでふんわりとした食感が印象的。ほんのりとした甘さなので、ベーコンの塩気ともマッチしています。
生地の間にもベーコンを挟んでいるので、食べ応え十分！パルメザンチーズのコクと、まろやかな卵黄の味わい、そしてベーコンの塩気が相性バツグン。これはもう、カルボナーラのあの味そのもの！
焼きたての温かい生地にベーコンやエスプーマソースをたっぷりと絡めれば、さらに美味しさ◎。ブラックペッパーのピリッとした辛さもいいアクセントになっています。
甘さを抑えた食事系パンケーキなら、甘いものが苦手な彼でもペロリと食べられますよ。
エスプーマかき氷や自家製フルーツビネガーもオススメ！
パンケーキの他にも、こだわりのエスプーマを使用した様々なかき氷を楽しめます。
「黒ごまエスプーマと黒糖ミルク氷」（1,296円）は、濃厚な黒ごまエスプーマをたっぷりとかけた和のかき氷。氷は水素氷を使用し、黒ごまエスプーマには自家製の黒蜜や豆乳ミルクソースを合わせるというこだわりようです。
氷の中には、北海道産の小豆や、黒豆、ゴマのクッキーが入っているので、一口頬張ると、まるで和菓子を食べているかのような味わいを楽しめますよ。
「たまごぷりん氷」（1,188円）は、水素氷にプリンソースと自家製カラメルソースをたっぷりとかけた一品です。
濃厚なプリンソースと、ほろ苦いカラメルソースが、すっきりとした水素氷とよく合います。氷の中には季節のフルーツ（取材時はバナナとイチゴ）がたっぷりと入っているので、果肉の食感を楽しみながら、最後まで飽きずにいただけますよ。
まるでプリンそのものを食べているかのような感覚を、彼と一緒に味わってみて。
パンケーキとかき氷を堪能したら、最後は「フルーツビネガー・キウイ」（炭酸割／432円）でお口直しはいかが？シュワシュワとした炭酸の爽快感と、キウイとお酢の程よい酸味が、爽やかな気分にさせてくれますよ。
炭酸のほかに、牛乳や豆乳、サワーなど、自分好みの割り方で楽しめるので、その日の気分でチョイスしてみてくださいね。
まとめ
普段とは違ったパンケーキやかき氷を楽しめる「パーラービネフル銀座」は、雰囲気もバツグンで大人のデートにぴったり♡
美味しそうなスイーツが目の前で出来上がっていくライブ感は、いつものカフェタイムとは違った新鮮な気分が味わえます。ぜひ、彼と二人で楽しんでくださいね！
パーラービネフル銀座
