「お豆腐アンダギー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホットケーキミックスを使ってお豆腐入りのサーターアンダギーを作りました。材料を混ぜ合わせて、油であげるだけなのでとても簡単にできますよ。外側はカリッと中はふわっとしていてついつい食べてしまうひと品ですよ。
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材料（6個分）
絹豆腐 ... 60g
ホットケーキミックス ... 100g
揚げ油 ... 適量
グラニュー糖 ... 適量
下ごしらえ
・絹豆腐はペーパーで水気を切ります。
作り方
1. ボウルに絹豆腐を入れてゴムベラで潰します。
2. ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。
3. 1/6量を手に取り丸く形を整えて、170℃の揚げ油に静かに入れます。
4. 表面に色がついてカリッとしてきたら取り出します。お好みでグラニュー糖をかけて完成です。
コツ・ポイント
・お好みで抹茶やココアなどをかけてもおいしいですよ。
・豆腐の水分を使って作るので水切りはしなくて良いです。水分が足りない場合は少し水を加えてくださいね。
・木綿豆腐に変更もできますよ。
