「チーズクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。じゃがいもと粉チーズでつくったクッキーです。見た目もチーズの形でかわいいので喜ばれますよ。甘いものよりおつまみ派の彼にもぴったりです。
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材料（24枚分）
じゃがいも ... 1個(140g)
薄力粉 ... 50g
片栗粉 ... 40g
塩 ... 少々
砂糖 ... 大さじ2杯
粉チーズ ... 大さじ3杯
マヨネーズ ... 大さじ3杯
下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむいて芽があれば取り除きひと口大に切ります。
作り方
1. ボウルにじゃがいもをいれてラップをかけてレンジ600Wで5分加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
2. 塩、砂糖、粉チーズ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
3. 薄力粉、片栗粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。ひとかたまりにします。
4. ラップで包み麺棒で5mm厚にのばし、冷蔵庫で30分寝かせます。
5. 包丁で二等辺三角形に切ります。ストローで穴をあけてチーズの形にします。くり抜いて余った生地はお好みの形にしてください。
6. 170℃に予熱したオーブンで20分〜25分焼きます。粗熱をとって完成です。
コツ・ポイント
・生地がまとまらない場合はマヨネーズを加えて調整してください。
・焼き時間は様子をみて調整してください。
