macaroni 編集部 / 企画ディレクター みかりん @m_krin
ディレクター兼フードスタイリストとして、macaroniオリジナルの記事を日夜企画している。写真では背が高く見られるが実は149cmしかないので、会うと異常に驚かれるのがお決まり。
「夜は具だくさんの豚汁やスープを作ることが多いです。遅くまで残業した日は特に、仕事だけで1日が終わってしまうのが悔しいので（笑）、家に帰ってから料理をすることがストレス発散になったりもします。
お味噌汁もスープも、動物性のものを必ず入れるようにしています。肉系のストックがない日は、“とろけるチーズと黒こしょう” か “たまご” を追加して満足度アップ！」
・材料
春菊（葉野菜なんでも）、しめじ、えのき、豆腐、豚肉、味噌、みりん、生姜、ごま
チーズと黒こしょうで満足度UP
「夜なので炭水化物は避けますが、食べ応えはほしいのでいかに満足感を上げるかがポイント。あとは身体を冷やさないように、豆腐であればレンジで温めて食べたり、汁物にはかならず生姜を入れるようにしています。
スープや味噌汁だと煮込む時間がかかるのでは？と思われるかもしれないですが、煮込んでいるあいだに顔を洗ったりシャワーをしたり、完全に “ながら料理” です（笑）。たくさん作れば、次の日の朝ごはんやスープジャー弁当にもできるのでおすすめ！」
「ヘルシー・楽・ちゃんと満足」が夜食のポイント！
豆腐を使ったヘルシーメニューが多かったものの、満足感が大事というコメントが多数。がんばった1日の終わりは、おいしいものを食べて締めくくりたいですもんね。
macaroni読者のみなさんはどんな夜食を食べているのか、とても気になります。いつもは丁寧な暮らしを心がけているけれど、たまに食べる深夜のカップラーメンがたまらない…… なんて人もいるのではないでしょうか。私は好きです、そんな人。
今回は「夜食」がテーマでしたが、編集部の食生活や実態について、知りたいテーマを募集中！お問い合わせからお気軽にお送りください。
構成・編集：古矢 美歌
