今回は、お手軽に手に入り、脂肪分が少なくさっぱり食べられる「鶏胸肉」の人気レシピをご紹介します。「揚げる」「煮る」「炒める」「焼く」と調理法別にご紹介するので、胸肉のレパートリーを増やしたいという方は必見ですよ！
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8. しっとり鶏むね肉のヘルシートマト煮
鶏胸肉やベーコン、セロリ、じゃがいも、人参などたっぷり野菜が入った栄養が一気に摂れるトマト煮込みです。お米を加えてリゾットにしたり、ゆでたパスタを加えてスープパスタにしたりするなどアレンジ幅の広いレシピですよ。
⒐ 鶏胸肉のゆず胡椒みぞれ煮
ゆず胡椒の香りが食欲をそそる鶏むね肉のゆず胡椒みぞれ煮です。大根は皮ごとすりおろしているので栄養満点！
お子さんのいるご家庭には、ゆず胡椒の量を調整して食べていただきたレシピです。作り置きもできお弁当のおかずにもおすすめです♪
10. 鶏肉の粒マスタードクリーム煮
ごはんにも合う、ワインのおつまみにもなる鶏肉の粒マスタードクリーム煮のご紹介です。見た目もゴージャスなビストロ飯。食卓の上を華やかにしてくれそうですね。
作り方のポイントは、炒めすぎないこと！鶏むね肉は炒めすぎると固くパサパサになりがち、しめじもしんなりしてしまうので、炒め過ぎには注意してください。
炒めて食べる。鶏胸肉のおすすめレシピ6選
11. まるごとオクラと鶏肉のガリバタ炒め
王道コンビガーリック×バターで炒めた、食欲そそるひと品です。オクラは炒める前につまようじなどで穴を開けておくと、破裂せずにきれいに炒め上がりますよ。炒めすぎるとオクラが変色しやすくなるので、サッと炒めるのがポイント。
12. 鶏むね肉のピリ辛みそ炒め
キャベツやにんじん、玉ねぎなどのたっぷりの具材と一緒に鶏胸肉を炒めたひと品です。みそと豆板醤を加えているので、ご飯がすすむおかずレシピ。辛い味が好きな方は、みそを少量に抑えて豆板醤を多めに加えてみるのもおすすめ。
13. 鶏胸肉と小松菜のバター塩昆布炒め
仕上げの味付けは塩昆布のみで仕上げた、シンプルだけどやみつきになる鶏胸肉の炒め物です。小松菜の葉と茎の部分は、火が通るスピードが違うので、フライパンに入れるタイミングをずらすのがポイント。
14. 鶏むね肉とオクラのアヤムゴレン風
体がよろこびそうな鶏むね肉とれんこんの黒酢炒めのご紹介です。レンコンとパプリカで見た目もよし♪ 弾力のある鶏むね肉と爽やかな酸味がおいしいレシピです。
鶏むね肉をそぎ切りにすると繊維が断ち切られるので、やわらかくしっとりした食感になりますよ。
