「アボカドときゅうりのピリ辛和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。叩いたきゅうりと、ひと口大に切ったアボカド、長ねぎにコチュジャンベースのピリ辛だれを合わせました。アボカドのねっとり、きゅうりのポリっとした食感がやみつきになるひと品です。
macaroni_channel
材料（2〜3人分）
アボカド ... 1個
きゅうり ... 1本
長ねぎ ... 1/3本
a. にんにく(すりおろし) ... 小さじ1杯
a. 砂糖 ... 大さじ1/2杯
a. しょうゆ ... 小さじ2杯
a. コチュジャン ... 大さじ1と1/2杯
a. 白いりごま ... 大さじ1/2杯
a. ごま油 ... 小さじ2杯
下ごしらえ
・きゅうりはへたを落とし、塩をふって板ずりし、水を張ったボウルでサッと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・アボカドは格子状に切り目を入れます。
・長ねぎは斜め薄切りにし、さっと水に放し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
作り方
1. ポリ袋にきゅうりを入れてめん棒で軽くたたき、食べやすい大きさにちぎります。
2. アボカド、長ねぎ、(a)の調味料を加え、混ぜ合わせたら完成です。
3. お皿にもり、糸唐辛子をトッピングして完成です♪
コツ・ポイント
・きゅうりはたたくと調味料がなじみやすくなりますよ。
・お好みで豆板醤を入れていただくと、辛味がアップします。
