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ねっとりハマるおいしさ。アボカドときゅうりのピリ辛和え

「アボカドときゅうりのピリ辛和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。叩いたきゅうりと、ひと口大に切ったアボカド、長ねぎにコチュジャンベースのピリ辛だれを合わせました。アボカドのねっとり、きゅうりのポリっとした食感がやみつきになるひと品です。

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レシピ

材料(2〜3人分)

アボカド ... 1個

きゅうり ... 1本

長ねぎ ... 1/3本

a. にんにく(すりおろし) ... 小さじ1杯

a. 砂糖 ... 大さじ1/2杯

a. しょうゆ ... 小さじ2杯

a. コチュジャン ... 大さじ1と1/2杯

a. 白いりごま ... 大さじ1/2杯

a. ごま油 ... 小さじ2杯

下ごしらえ

・きゅうりはへたを落とし、塩をふって板ずりし、水を張ったボウルでサッと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・アボカドは格子状に切り目を入れます。
・長ねぎは斜め薄切りにし、さっと水に放し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

作り方

1. ポリ袋にきゅうりを入れてめん棒で軽くたたき、食べやすい大きさにちぎります。
2. アボカド、長ねぎ、(a)の調味料を加え、混ぜ合わせたら完成です。
3. お皿にもり、糸唐辛子をトッピングして完成です♪

コツ・ポイント

・きゅうりはたたくと調味料がなじみやすくなりますよ。
・お好みで豆板醤を入れていただくと、辛味がアップします。

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