［セブン］の「サラダチキン」がひと手間で高級料亭の味に！夏にさっぱり食べたい逸品！

鶏胸肉をシンプルに味付けして、蒸しただけでのサラダチキン。調理済みなので、さっと好みの大きさに切ったり、さっとほぐすだけで使え、サラダにさっとトッピングできたり、ダイエットに使えたりと、その手軽さが人気の秘密です。
今では、スーパーやコンビニなどで、サラダチキンコーナーができるほど、メジャーな食べ物になりました。

そんなサラダチキンを今回は、料理研究家の吉田愛さんが日本料理屋で働いた経験を生かして、高級料亭の味にアレンジしてくれました。

<材料>作りやすい分量
サラダチキン(プレーン)……１袋
きゅうり……１本
Ａ　めんつゆ(３倍濃縮)……大さじ１
酢……大さじ１
水……大さじ１と１/２
わさび……適量
塩　すりごま(あれば)

<作り方>
①きゅうりは縦半分に切り、小さいスプーン(またはスプーンの柄の先)を使って種を取り除く。斜め薄切りにして塩ひとつまみで軽くもみ、１０分おいて水けを絞る。サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。
②ボウルにＡを合わせ、①を加えてよく和え、器に盛る。すりごま適量を仕上げにふると、ワンランク上の仕上がりになります。

ツンとしたわさびがアクセントの上品な副菜の完成です。

材料はたったこれだけ。きゅうりとサラダチキンがあればOK！

めんつゆはセブンイレブンの３倍濃縮タイプを使用しました。

<ポイント１>
・きゅうりの種を取り除くことで食感が良くなり、時間がたっても水っぽくなりません。

<ポイント２>
・めんつゆを使うことで手軽に旨みのある合わせ調味料が簡単に作れます。
・使用するわさびによって辛みが違うので、好みの辛さになるよう調整して加えましょう。チューブタイプの場合、小さじ１/４～１/３が目安です。

コンビニにあるものと家にあるものでさっと作れ、忙しい時に助かりますね。

<材料・２人分>
サラダチキン(プレーン)……１袋
厚揚げ……１枚(１５０ｇ)
大根おろし(セブンイレブン)……１袋
Ａ　だし(水だし)……１カップ
しょうゆ……大さじ１
みりん……大さじ１
片栗粉　三つ葉(あれば)　七味唐辛子(お好みで)

<作り方>
①　サラダチキンは１センチ幅のそぎ切りにし、片栗粉適量を薄くまぶす。厚揚げは横半分に切ってから縦に３等分に切り、大根おろしはキッチンペーパーに包んで水けをよく絞る。
②鍋にＡと厚揚げを入れて火にかけ、沸いたらサラダチキンを加える。混ぜながら全体にとろみがつくまで１～２分加熱し、大根おろしを加える。
③器に盛り、三つ葉(２センチ幅)をのせ、お好みで七味唐辛子をかける。

優しく、うまみの深い副菜の完成。サラダチキンで作ったとは思えないほどの出来です。

こちらも材料は、これだけ。

セブンイレブンの「国産大根おろし」を使えば、おろす手間も省け、便利です。

<ポイント１>
サラダチキンに片栗粉をまぶすことで煮汁にとろみがつき、煮る時間が短くても材料に味が絡んで美味しく仕上がります。

<ポイント２>
大根おろしはしっかり水けを絞ると、味がぼやけません。

＜ポイント３＞
水だしのだしを使うことで手軽に本格的な味わいに。

・水だしの作り方
①削り鰹15gは、２等分してだしパックに詰める。
②ポットなど保存容器に水５カップ、①、昆布10gを入れて冷蔵庫で１晩おき、昆布と削り鰹を取り出す。

手間のかかるおろし煮が、こんなに簡単に作れるのです。