「スタミナやっこ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジでしっとり仕上げたスタミナ炒めを豆腐の上にたっぷりのせました。焼き肉のタレを使って簡単に味付けし、卵黄のまろやかさもたまらない。火を使わずに作れるから、時間がない時も、暑い季節にもおすすめですよ♪
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材料（1人分）
絹豆腐 ... 200g
豚バラ肉(薄切り) ... 80g
塩 ... 少々
こしょう ... 少々
玉ねぎ ... 1/4個
ニラ ... 20g
にんにく(すりおろし) ... 小さじ1/2杯
焼き肉のたれ ... 大さじ2と1/2杯
片栗粉 ... 少々
卵黄 ... 1個分
下ごしらえ
・豚バラ肉は4cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつけます。
・玉ねぎは繊維に逆らって薄くスライスします。
・ニラは3cm幅に切ります。
作り方
1. ボウルに豚バラ肉、にんにく、焼き肉のたれ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、玉ねぎをのせてレンジ600Ｗで3分加熱します。
2. 1度取り出して、ニラを加えてレンジ600Ｗで1分加熱します。
3. 豆腐に上に③をたっぷりのせて、白いりごま、卵黄、糸唐辛子をのせたら完成です♪
コツ・ポイント
・片栗粉を加えると、照りがでて柔らかい食感になります。熱々を豆腐にのせて、冷めないうちにお召し上がりくださいね。
・玉ねぎの食感を残したい場合は、繊維に沿って切ってくださいね。
・お好みで豆板醤を少量加えると辛さがアップして、おすすめですよ。
