和風ハンバーグの人気レシピ15選！付け合わせ＆献立メニューも満載

めんつゆと酢、梅酢、ゆずのドリンクを使ったソースレシピです。甘みのあるめんつゆと梅酢の酸味、ゆずの風味という個性の強いもの同士が、隠し味のハーブソルトによってうま口調わしています。

こちらのレシピでは、赤ワインにケチャップという洋風の調味料に、赤みそとしょうゆを加え、「和風デミグラスソース」のように仕上げています。

赤みそを入れることで、いつものデミグラスソースよりコクの深いソースになりますよ。あっさり味の和風ハンバーグだけでなく、濃厚な和風ソースもぜひお試しください！

木綿豆腐とひじき、鶏ひき肉で作る王道和風ハンバーグです。鶏ひき肉を使った、さっぱりとして飽きのこないハンバーグに仕上がります。

豆腐をたっぷり入れるのでしっとり焼き上がり、パン粉で成形しやすく、ふわふわのハンバーグになります。あっさりしたハンバーグを食べたいときにおすすめのレシピですよ。

お肉を一切使用しない和風ハンバーグです。ゆで大豆をフードプロセッサーでペースト状にして、玉ねぎやひじきと混ぜてタネを作っています。塩こしょうのみのシンプルな味付けで仕上げているので、食材の素朴な甘みを感じることができますよ。

大豆のハンバーグはとてもあっさりしているので、薬味を多めにのせて風味を楽しみながら食べるのもいいですね。

みじん切りのレンコンを使った食感が楽しいレシピです。ジューシーなあいびき肉とレンコンは相性抜群！大葉が乗っているので清涼感もあり、食べやすくなっています。食欲のないけどスタミナをつけたい時にぜひどうぞ♪

ハンバーグのタネに、黒米（古代米）を入れたレシピです。噛むたびにプチプチとした黒米の歯触りが楽しく、ごぼうやにんじんもはいった和風ハンバーグです。お茶碗一杯分の黒米を入れるので、食べ盛りのお子さんにも嬉しいボリューム満点のハンバーグになりますよ。

黒米がない場合はもち米を使って、また違った食感の和風ハンバーグに仕上げてみるのもいいですね。