冷凍保存をすると分離しやすくなる豆乳は、できれば新鮮なうちに使い切るのがベストです。今回は2Lサイズの豆乳もムダなくおいしく使い切れるような、スープ、パスタのお食事系からデザートやドリンクといったスイーツ系までご紹介します！幅広く楽しめる人気レシピをまとめて35選ご紹介します。
吉田 鈴
30. とうもろこしわらび餅
旬のフレッシュなとうもろこしと豆乳、片栗粉を使ってコクも楽しめるわらび餅に。とうもろこしが甘いので砂糖も不使用でOKですよ！お好みでメープルシロップをかければ、よりやさしい甘さが広がりますよ♪
豆乳を使った人気の「ドリンク」レシピ5選
31. 果実たくさんのバナナ豆乳
そのままだと豆乳の匂いが気になって飲みにくい……そんな方におすすめのレシピです。バナナと練乳を入れることで、独特のクセが気にならなくなりますよ。バナナの熟し度合いによって、練乳の量は変えて甘さを調整してくださいね。
32. ハニーパインと豆乳のヨーグルトドリンク
凍らせた缶詰パイナップルを使った、ヨーグルト入りの豆乳ドリンクです。一度に食べきれなかったパイナップルを活用できますし、凍らせておけば手間いらずですね。食欲が落ちてしまったときの食事としても、いかがでしょうか？
33. ブルーベリーとキウイの2層豆乳スムージー
アボカドを使った濃厚な味わいの緑、バナナをあわせたやさしい甘さの赤の2層カラーで見た目もおしゃれな、ブルーベリーとキウイの豆乳スムージーのレシピです。バナナやキウイもカットして冷凍保存しておけばすぐに使えてとっても便利！ひんやり冷たいスムージーが楽しめますよ。
34. 豆乳ミルクで作る甘酒
豆乳と牛乳を半分ずつ入れて、酒粕で作るドリンク。身体がじんわりと温まりますよ。砂糖は控えめでもおいしく飲めます。レンジでできる簡単レシピですが、アルコールを残したくない方は鍋でしっかり火を通してくださいね。
35. まるでスイーツ！抹茶と豆乳ドリンク
抹茶とゆで小豆、豆乳で作る、和菓子のようなドリンクです。バニラアイスが入ることで、甘く、デザート感が強めの味わいに。ミキサーで撹拌するだけの簡単レシピです。ちょっとしたお菓子を添えれば、おもてなしにもぴったりですよ！
濃厚でおいしい豆乳レシピを楽しもう
豆乳を使った人気レシピを35選ご紹介しました。余りがちな大きいサイズの豆乳も、食事やスイーツにうまく活用することでムダなく使うことができますね。コクがありながらもさっぱりとした味わいの豆乳は、幅広く使えてとっても便利！ぜひ毎日の献立に活用してみてくださいね。
