冷凍保存をすると分離しやすくなる豆乳は、できれば新鮮なうちに使い切るのがベストです。今回は2Lサイズの豆乳もムダなくおいしく使い切れるような、スープ、パスタのお食事系からデザートやドリンクといったスイーツ系までご紹介します！幅広く楽しめる人気レシピをまとめて35選ご紹介します。
吉田 鈴
23. ピリ辛豆乳ゴマ蕎麦
しっとりやわらかくゆでたささみとみずみずしい野菜を、キリッと冷やしためんつゆと豆乳をベースにしたスープでいただくアレンジ蕎麦のレシピです。最後にかけるラー油の香りとピリ辛がアクセントになりますよ♪ お蕎麦だけでなく、お好みの麺をで召し上がれ！
24. 豆乳冷やしうどん
サッと作れてお肉も野菜もふんだんにいただける、夏にぴったりの豆乳冷やしうどんのレシピです。スープは豆乳と白だしをあわせるだけなのてとってもお手軽！きゅうりやオクラなど夏が旬の野菜を使ってアレンジしてもいいですね。すりごまをあわせることでより香り高いひと品に。
25. 豆乳ちゃんぽんうどん
豚肉、ちくわやかまぼこなどの魚肉製品、野菜をたっぷり使った旨みたっぷりのちゃんぽん麺を牛乳のかわりに豆乳を使ったスープで。それぞれの食材の旨みがたっぷり染み出たスープは格別です！野菜はご自宅にあるものを使ってもいいですね。
豆乳を使った人気の「デザート」レシピ5選
26. アルザス風りんごのクラフティ
耐熱皿にりんごを並べ、豆乳やヨーグルトなどを混ぜた生地を流し込んだら、あとはオーブンで焼くだけ！あっさりとやさしい甘さと、サクふわ食感が楽しめるアルザス風りんごのクラフティのレシピです。仕上げにシナモンパウダーをふることで香りも豊かなスイーツに。
27. カスタードのベリーパルフェ
牛乳や生クリーム、卵不使用のカスタードクリームを使ったパフェのレシピです。オートミールやフルーツを使って満足感もたっぷり！カスタードクリームは豆乳とココナッツクリームをベースにします。メープルシロップを使うことでやさしい甘みに仕上がりますよ♪
28. とろ〜り濃厚みたらし豆乳プリン
ゼラチンやアガーいらずで作れてお手軽に！フライパンで蒸して作るタイプのプリンのレシピです。コクある豆乳プリンに、まったりとしたみたらしだれがよくあいますよ。白玉団子をトッピングすることで、モチっとした食感も楽しめます。
29. レンジで簡単豆乳きな粉プリン
ゼラチンのかわりにマシュマロを使ってお手軽に！レンジ加熱で作れる、とっても簡単な豆乳プリンのレシピです。マシュマロを使うことでふわっとやわらかい食感に仕上がりますよ♪ きな粉をたっぷり使った風味豊かなプリンに、黒蜜をたっぷりかけて召し上がれ。
