わたしたち日本人の食卓に欠かせない料理といえば、和食ですよね。この記事では、和食でまとめた献立案を一週間分ご紹介します。ボリューム重視のアイデアや簡単に作れるレシピなど、シーンに合わせてどんな献立にするか参考にしてみてください。
ちあき
【副菜】蒸しなすのごま和え
レンジで蒸して大きめに裂いたなすを、たっぷりのごまで作ったタレで和えたひと品です。とろっとしたなすをしっとり濃厚な香ばしさで、おいしくいただけますよ。ごはんの副菜に最適な、定番和食のレシピです。
【汁物】水菜と大豆の和風スープ
水菜と水煮の大豆をメイン食材に使った和風スープのレシピです。こちらでは水菜を最初から鍋に入れて加熱していますが、もっと食感を楽しみたいという方は最後に加えてシャキシャキ感を残しましょう。
水曜日：簡単・時短で作れる和食献立
週の真ん中である水曜日は、ちょっと疲れが溜まり始めるころ。それでもあと半分頑張るための元気を残しておくために、簡単に作れるレシピを集めてみました。水曜日は肩の力を抜いて、息抜きの日にしましょう。
【メイン】さばみそ梅マヨ丼
「簡単」「早い」「うまい」の三拍子がそろった、満足度の高い丼レシピです。さばみそに梅を加えると、レンジで作ったとは思えない本格的な味わいに。ごはんが進むマヨネーズ味で、男性も大満足なひと品ですよ！
【副菜】キャベツと桜えびの簡単お浸し
キャベツと香ばしい桜えびを使った、とても簡単なレシピです。作るときは、やわらかく甘い春キャベツを使用するのがおすすめ。手で大きめにちぎってレンチンすることで、味の馴染みがよくなりますよ。通常のキャベツで作る際は、加熱時間を調整してくださいね。
【汁物】干し野菜の旨みたっぷり味噌汁
かつお節や昆布などの出汁いらずで作れる味噌汁のレシピです。切り干し大根や干ししいたけ、乾燥しょうがを使用し、野菜ならではの甘みを感じられる素朴なおいしさですよ。干ししいたけは戻すのに時間がかかるので、朝のうちから水に浸けておきましょう。
木曜日：節約食材で和食献立
週末の予定が楽しみになってくる木曜日。休日を満喫するためにも、お財布の中身が心配になってくる頃合いでしょうか。そこでここからは、節約食材を使ったコスパのいいレシピをご紹介します。
【主菜】豆苗とエリンギの蒸し豚肉巻き
豆苗、エリンギといったコスパ抜群の食材たちを豚ロースで肉巻きにしたら、あとはレンジで5分チンするだけ！ごはんのお供としてだけでなく、お父さんのおつまみにもなってくれますよ。特製のネギだれにたっぷり絡めて召し上がれ♪
