今日からはじめる一週間の「和食の献立」レシピ案。一汁三菜も簡単！

和食の献立について、みなさんはいつもどうやって立てていますか？ バランスのいい和食の基本は「一汁三菜」です。一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。

一汁三菜とは、ごはんと汁物、主菜1品、副菜2品で構成する献立のこと。たくさんの食材が使われるので、栄養バランスのすぐれた食事がとれます。主菜はたんぱく質の摂れる魚、お肉、卵からひと品選び、簡単にできる副菜や汁物を組み合わせましょう。

ほとんどの方が一週間の始まりとして過ごす月曜日。学校や会社が始まり、「これから頑張るぞ」と意気込みたいですよね。そのためのエネルギーチャージに役立つ、ボリュームたっぷりのレシピを集めてみました。

豚バラ肉をくるくると巻いてミルフィーユ状にしたひと品です。衣をつけてフライパンで揚げ焼きにするので、油少なめで簡単ですよ。食卓だけでなくお弁当にもぴったり！食べ応えがあって、食べ盛りのお子様や旦那様、彼氏さんも喜んでくれるはず♪

こちらのひと品、使う食材はかぼちゃのみ！ホクホクとした食感とやさしい甘みが特徴のきんぴらレシピです。こうばしい醤油の香りと甘しょっぱい味付けに、箸が止まらないおいしさですよ。白ごまをたっぷりまぶして召し上がれ。

ピーマンって、実は種もヘタも丸ごと食べられるんです。少し切り込みを入れて潰すように焼けば、食べ応えあるピーマンの焼きびたしに。にんにくの風味をプラスして、食欲そそる香りに仕上げましょう。

大根やキャベツ、カニカマなどを使った味噌汁のレシピです。仕上げに卵を落として、まろやかな味わいに。野菜を千切りにすることで、火が通りやすくなり味染みがよくなります。味噌を熱しすぎると風味が飛んでしまうので、加える際は火を弱めましょう。

まだまだ週の序盤である火曜日。ここで体調を崩しては、一週間を乗り切ることができませんよね。ここでは、体調を整えるための体にやさしいレシピを集めてみました。

和食の定番であるぶりの照り焼きは、正直すこし面倒なイメージがありますよね。そんなときは、こちらのフライパンいらずのレシピがおすすめ！レンジで作るから身が崩れにくく、しっとりと仕上がりますよ。

和食の基本とも言える肉じゃがを、少し簡単に作ってみませんか？ レンジで加熱したあと、粗熱をとる間にだんだんと味が染み込んでいくので、ことこと煮込む必要はありません。レンジで作れるひと品は、忙しい朝ごはんにもおすすめですよ。