夏といえば麺ですよね！冷たい麺！そうめん、そば、うどん…… 冷やしラーメンなんかもありますね。キッチンに立つことすら億劫になってくる真夏は特に、簡単に作れておいしい「冷やし麺」は心強い味方です。今回は編集部6人が毎夏リピートしている、愛しの冷やし麺とその作り方をご紹介します。
macaroni編集部
6. トマトバジルの混ぜそうめん
macaroni 編集部 / チーフ企画ディレクター みかりん
フードコーディネーターとしてケータリングもおこなう料理好き。アジア料理贔屓。最近は中医学に基づいた身体にいいごはんをゆるく勉強＆実践中。
トマトバジルの混ぜそうめんの作り方
材料は、そうめん、トマト、チーズ、バジル、めんつゆ、オリーブオイル、黒こしょう。
トマトとチーズは角切りに、バジルは刻んでボウルに入れる。そこにめんつゆ・オリーブオイル・黒こしょうを入れて混ぜ、塩で味をととのえる。茹でて冷やしたそうめんにかけて混ぜ合わせたら完成！
遅く帰った日や、さっぱりしたものが食べたい日によく作ります。トマトは皮を湯むきすればよりおいしいですが、めんどうなときはそのままでOKです。家にあったおつまみ用のチーズを切って入れたらおいしかったので、チーズはかならず入れることをおすすめします……！」
好きなそうめんのブランドは？
実はあまりこだわりがなく、毎回バラバラ……。同僚のまりねえに、小豆島の手延べ半生そうめんをいただいたので、これはおいしいだろうなと食べる前から確信しています！（笑）
レパートリーを増やして飽きずに食べよう！
まねしたいレシピはありましたか？
麺類でもそれ以外でも、知りたいレシピや見てみたい企画がありましたら、ぜひ以下の問い合わせフォームから編集部に要望を送ってくださいね！
文 / 写真：古矢 美歌
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい
